Per 4 persone:
- 1 pollo pronto per la cottura
- 2 cipolle
- mezzo litro di vino rosso
- olio
- burro
- 1 mazzetto aromatico di alloro e prezzemolo
- sale e pepe
- tagliate a pezzi il pollo, sbucciate le cipolle e affettatele;
- mettetele in Continua a leggere »
Crostini con asparagi
Per 4 persone:
- 500g di asparagi surgelati
- 8 fette di pancarrè
- burro
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- sale
- mettete gli asparagi in una pentola larga e bassa, riempite con Continua a leggere »
Per 4 persone:
- 150g di salmone al naturale
- 50g di salmone affumicato
- 2 patate
- una costola di sedano
- 1 cipolla
- 40g di burro
- 1 litro circa di brodo
- sale e pepe
- lavate e sbucciate le patate, poi lavatele di nuovo e tagliatele a Continua a leggere »

Palline di formaggio
Per 4 persone:
- 100g di parmigiano grattugiato
- 5 albumi
- olio extravergine
- sale
- montate a neve gli albumi con un pizzico di sale;
- incorporate il parmigiano grattugiato e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno;
- versate il composto in una padella con abbondante olio;
- fate Continua a leggere »
Per 4 persone:
- 500g di lasagne
- sale
- 1 mozzarella da 200g
- 4 filetti di acciuga
- 60g di burro, pepe
- parmigiano grattugiato
- fate lessare le lasagne in acqua bollente salata;
- scolatele al dente;
- nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella;
- mettete sul Continua a leggere »

Per 4 persone:
- 1 sedano grande
- 3 patate medie
- 120g di mozzarella
- 100g di prosciutto cotto
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 15g di burro
- sale
- pelate le patate e il sedano, poi Continua a leggere »

Per 4 persone:
- 1 tazzina di pesto alla genovese
- 2 pani da toast di forma cilindrica
- 200g di gamberetti sgusciati
- 150g di provolone piccante affettato
- tagliate a fette il pane;
- fate, con l’aiuto di uno stampino, dei cerchi con il provolone uguali alle fette di pane;
- preparate il pesto secondo Continua a leggere »
Crostini con crema di cipolla
Per 4 persone:
- 2 cipolle
- 2 uova sode
- maionese
- prezzemolo
- olio d’oliva
- 4 fette di pane
- sale
- frullate le cipolle con Continua a leggere »

Per 4 persone:
- 2 zucchine
- 200 di patate novelle
- 2 cipolle
- 1 cespo di lattuga
- 2 carote
- 2 spicchi d’aglio
- brodo vegetale
- un pezzo di baguette
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- affettate l’aglio e Continua a leggere »
Per 4 persone:
- 200g di savoiardi
- un quarto di caffè non troppo forte
- una tazzina di caffè ristretto
- zucchero a velo
- 200g di mascarpone
- 200g di panna fresca
- 2 uova
- un cucchiaio di cacao
- una bomboletta di panna spray
- montate a neve la panna con la Continua a leggere »
Tartine colorate
Per 6 persone:
- 3 scatole di tonno sott’olio
- 3 carote
- maionese
- fettine di pane
- sbriciolate il tonno;
- pulite e tritate le carote;
- mescolate il tonno insieme alle carote;
- aggiungete la Continua a leggere »
Per 4 persone:
- 400g di mortadella
- 500g di patate
- 100g di Emmenthal
- 100g di burro
- due uova
- sale
- sbucciate e tagliate le patate in quarti e lessatele in poca acqua salata;
- scolatele e passatele allo Continua a leggere »
Per 4 persone:
- 8 filetti di pesce persico
- erbe aromatiche (prezzemolo, timo, salvia e due foglie di alloro)
- 2 bicchieri d’olio
- 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- 1 uovo
- pangrattato
- sale e pepe
- lavate sotto l’acqua corrente i Continua a leggere »
Per 4 persone:
- 100g di fontina tagliata sottile
- 2 fette di prosciutto cotto
- 6 uova
- 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- 1/2 litro di latte
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 porro
- olio, sale e pepe
- sbattete le uova, aggiungete il latte, il formaggio e un pizzico di pepe;
- salate e Continua a leggere »
Antipasto di sfoglia leggera
Per 6 persone:
- 1 disco di pasta sfoglia
- 200gr di salmone affumicato a fette
- 2 zucchine
- 1/2 cipolla
- prezzemolo
- 1/2 dado
- 1 cucchiaio di panna da cucina
- 1 cucchiaio di grana grattugiato
- sale
- tagliate le zucchine a rondelle;
- tritate la cipolla e Continua a leggere »

Per 4 persone:
- 100g di burro
- 50g di farina
- 1 litro di birra (buona)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pane casareccio
- 1 pizzico di cannella
- 1 tazzina di panna
- sale e pepe
- mettete il burro in una casseruola, fatelo imbiondire e unite la farina, mescolando velocemente per evitare la Continua a leggere »
Per 4 persone:
- 350gr di conchiglioni
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100gr di capperi
- 100gr di olive nere tagliate a dadini
- 100gr di acciughe tagliate a dadini
- 2 spicchi di aglio tritato
- 5 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale e pepe
- fate dorare l’aglio nell’olio bollente;
- mescolando unite i Continua a leggere »
Mousse di piselli e granchio
Per 4 persone:
- 400gr di piselli
- 1/2 cipolla bianca
- 1 scatola di polpa di granchio
- maionese
- 1 pomodoro
- erba cipollina
- olio d’oliva
- pane tostato
- sale
- pepe nero
- tagliate la cipolla a fettine sottili e Continua a leggere »
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