Per 4 persone:

• 4 fette di pane casareccio
• 2 uova sode
• 100g di ricotta
• erba cipollina
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva

1. sbucciate le uova sode;
2. ponetele nel bicchiere del mixer;
3. aggiungete 3 Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 8 cipolle grandi sbucciate
• un panino
• 1/2 litro di acqua
• sale
• 40gr di salmone affumicato
• 250gr di carne tritata mista (vitello, maiale e pollo)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di whisky
• 60gr di burro
• 1/4 di brodo vegetale caldo
• 2 cucchiai di farina
• sale
• pepe
• 4 cucchiai di panna
• prezzemolo tritato

1. mettete il panino a Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 12 fettine di vitello magro leggermente battute
• 50 g di burro
• mezzo bicchiere di vino bianco
• un rametto di rosmarino
• 40 g di olive verdi
• uno spicchio d’aglio
• un limone
• sale

1. fate fondere il burro in una padella abbastanza larga da contenere la carne in un solo strato;
2. nel frattempo mettete nel Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 360gr di fusilli
• 1 cipolla rossa tagliata a fettine
• 4 pomodoro pachino tagliati a pezzetti
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• basilico in foglie
• vino rosso
• sale
• peperoncino in polvere

1. fate cuocere la pasta in acqua bollente salata;
2. nel frattempo, in una padella fate Continua a leggere »

per 4 persone:

• 100g di zucchero
• 6 uova
• 250g di fecola di patate
• 1 bicchiere di latte
• 2 noci di burro
• 1 bicchiere d’olio
• 1 bustina di lievito
• 20g di zucchero a velo

1. sbattete i tuorli delle uova in Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 1kg di sottocosce di pollo
• olio d’oliva
• 130gr di tonno sott’olio
• 1 bicchiere di aceto rosso
• 3 filetti di acciuga
• il succo di 3 limoni
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 patata
• 3 foglie di alloro

1. tagliate le verdure a pezzi e Continua a leggere »

Ingredienti:

• 1 disco di pasta sfoglia già pronta
• 3 uova
• 250gr di ricotta
• 20 pomodorini ciliegia
• origano
• sale

1. adagiate la pasta sfoglia in una tortiera da crostata con carta forno;
2. pareggiate i bordi, bucherellate con una forchetta ;
3. sbattete le uova con Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 250g di spinaci freschi
• sale
• 30g di burro
• 60g di pinoli
• 300g di tagliatelle
• 15cl di panna da cucina
• 15 foglie di basilico
• 200g di ricotta

1. pulite e lavate bene gli spinaci, fateli appassire per 5 minuti in acqua bollente salata, scolateli con Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 400 g di spaghetti
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 kg di vongole freschissime
• 1 fungo porcino bello grosso
• vino bianco secco
• prezzemolo, sale
• olio extravergine di oliva
• peperoncino

1. versate qualche cucchiaio d’olio extravergine in una padella;
2. fate imbiondire l’aglio e Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 360gr di spaghetti
• 4 acciughe salate sott’olio
• 1 cipolla tritata
• 1 peperoncino
• olio extravergine di oliva

1. fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti;
2. nel frattempo fate soffriggere la cipolla in 4 cucchiai di olio;
3. aggiungete il peperoncino spezzettato;
4. mescolando n poco unite anche le acciughe sgocciolate;
5. fate cuocere a fuoco bassissimo;
6. spegnete dopo 3 minuti;
7. unite qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta;
8. scolate la pasta;
9. conditela in una ciotola con la salsa di acciughe e cipolle;
10. servite in piatti individuali;
11. mangiate subito.

Per 4 persone:

• 8 sgombri piccoli e freschi
• vino bianco
• 1 limone
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale

1. pulite gli sgombri lasciandovi la testa e la coda;
2. mettete all’interno di essi del prezzemolo, uno spicchio di aglio e un pizzico di sale;
3. metteteli a Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 4 cosce di pollo
• 2 uova
• 80 g di pangrattato
• vino bianco
• rucola
• un cetriolo
• una carota
• 20 g di erba cipollina
• aceto balsamico
• olio, sale e pepe

mette le Continua a leggere »

Per 6 persone:

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 uova sode
• 200 ml di passata di pomodoro
• 2 pomodori tagliati a fette
• 60g di olive verdi tagliate a rondelle
• sale
• pepe nero
• 500g di pasta di pane per pizza

1. fate riscaldare il forno a 150°;
2. ungete una Continua a leggere »

Per 8 persone:

• 100g di burro
• 200g di gherigli di noci tritati
• confettura di amarena
• 200g di ricotta molto fresca
• 200g di crescenza
• 150g di zucchero
• 60g di farina
• 3 cucchiai di panna
• succo di 2 limoni
• 4 albumi d’uovo

1. fate Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 2 litri di acqua
• 12 scampi
• 1 mazzetto di aneto
• 3 scalogni
• 1 mazzetto di prezzemolo
• succo di 1 limone
• 3 cucchiai di vino bianco
• 40g di burro
• 12 fette di pancetta
• 2 fette di pan carrè
• 1/2 mazzetto di crescione
• sale e pepe

1. fate bollire l’acqua con Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 300g di fagioli borlotti
• un litro e mezzo di acqua
• un bicchiere di vino bianco
• un mazzetto di aromi (prezzemolo, timo, lauro)
• una cipolla
• una carota
• 70g di burro
• crostini di pane tostati
• sale

1. mettete i Continua a leggere »

Ingredienti:

• Per la pasta:
• 6 tuorli
• 100g di zucchero
• 50g di farina
• 25g di cacao in polvere
• 5 albumi
• 120g di nocciole
• 120g di burro fuso
• Per la crema al cioccolato:
• 200ml di panna da montare
• 370g di cioccolato fondente amaro
• 70g di burro
• 100ml di rum
• 100ml di acqua
• 100g di zucchero
• crema pasticcera, per guarnire

1. con la Continua a leggere »

Per 4 persone:

• 200g di fusilli
• 500g di vongole veraci
• 400g di broccoletti verdi
• 1 spicchio d’aglio
• 5 pomodorini pachino
• 1 peperoncino piccante
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

1. sciacquate le vongole sotto Continua a leggere »