Tempo (min.): 60 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 555  INGREDIENTI (per 4 persone):  400 g di rigatoni – 2 carote 100 g di salsiccia mezza cipolla 30 g di burro 250 g di pomodori una foglia di alloro un pizzico di maggiorana 40 g di parmigiano sale e pepe Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere […]

Tempo (min.): 30 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 525 INGREDIENTI (per 4 persone):  400 g di linguine un cucchiaio di basilico e uno di origano tritati 2 filetti d’acciuga 10 g di capperi 20 olive nere snocciolate 500 g di polpa di pomodoro 30 g di grana grattugiato uno spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio extravergine […]

Tempo (min.): 100 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 505 INGREDIENTI (per 4 persone):  400 g di pasta frolla 400 g di amarene 2 cucchiai di zucchero una stecca di vaniglia un cucchiaino di fecola di patate 100 g di panna montata mezzo bicchiere di vino rosso Stendere la pasta frolla in otto stampini imburrati ed […]

Tempo (min.): 60+ 24 ore per la marinatura Difficoltà: Media Calorie per porzione: 260 INGREDIENTI (per 4 persone): 600 g di alici freschissime già pulite e diliscate 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 foglie di basilico – un gambo di sedano 2 bicchieri di ottimo aceto di vino bianco 3 cipolle piccole 2 foglie […]

Tempo (min.): 35 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 220 INGREDIENTI (per 4 persone): 4 zucchine medie un litro di brodo 2 spicchi d’aglio 4 fette di formaggio fondente basilico 30 g di burro 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale e pepe Soffriggere aglio tritato in una casseruola con olio e burro; unire le zucchine tagliate […]

Tempo (min.): 60 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 470 INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di fagioli freschi 500 g di pomodori pelati 400 g di ditalini 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva un mazzetto di basilico sale e pepe nero Cuocere nell’olio i pomodori con il basilico. Unire sale e pepe, i fagioli precedentemente lessati, […]

Tempo (min.): 60 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 605 INGREDIENTI (per 4 persone): 400 g di riso 400 g di verza 300 g di fagioli freschi un gambo di sedano una carota 2 pomodori pelati 100 g di pancetta arrotolata 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva mezzo bicchiere di vino rosso sale Cuocere in circa […]

Tempo (min.): 35 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 240 INGREDIENTI (per 4 persone): 3 kg di molluschi bivalvi misti (cozze, vongole, cannolicchi, arselle, datteri di mare) 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio un ciuffo di prezzemolo un limone In un tegame soffriggere aglio tritato nell’olio; quando comincia a sfrigolare, versare le conchiglie lavate […]

 Tempo (min.): 120 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 725  INGREDIENTI (per 4 persone): 800 g circa di ciliege 250 g di farina 150 g di zucchero 150 g di burro un uovo un bicchiere di confettura di albicocche un limone pangrattato sale Impastare la farina con un pizzico di sale, 130 g di zucchero, la […]

Tempo (min.): 90 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 520 INGREDIENTI (per 4 persone): 400 g di riso 400 g di seppie con le vescichette 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva una carota una cipolla un gambo di sedano una foglia di alloro sale e pepe Pulire e tagliare le seppie ad anelli molto sottili, dopo […]

Tempo (min.): 60 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 245 INGREDIENTI (per 4 persone): 800 g di nasello due cucchiai di scalogni tritati 50 g di burro un bicchiere di vino bianco secco un ciuffo di prezzemolo il succo di mezzo limone sale e pepe. Pulire bene il nasello, tagliare via le pinne e praticare un […]

Tempo (min.): 30 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 515 INGREDIENTI (per 4 persone):  400 g di bavette 80 g di prosciutto crudo 20 g di margarina 400 g di salsa di pomodoro un ciuffo di prezzemolo 30 g di grana grattugiato sale  Rosolare con la margarina il prosciutto tagliato a listarelle, facendo attenzione affinché non […]

Tempo (min.): 60 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 175 INGREDIENTI (per 4 persone): 450 g di chicchi di mais in scatola una coscia di pollo una carota una costa di sedano un ciuffo di prezzemolo una cipolla un dado sale e pepe Porre in pentola la coscia di pollo spellata, la carota intera, il sedano […]

Tmpo (min.): 45 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 420 INGREDIENTI (per 4 persone): 4 fette di pane nero integrale 250 g di fontina un bicchiere di birra chiara 30 g di burro 10 g (una noce) di burro 2 cucchiaini di senape sale e pepe Mettere in una casseruola il formaggio a dadini insieme alla […]

Tempo (min.): 60 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 280 INGREDIENTI (per 4 persone): 1500 g di canestrelli 30 g di burro 6 cucchiai dI olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio un mazzetto di prezzemolo 3 cucchiai di pangrattato sale e pepe Soffriggere il pangrattato nel burro, metterlo su un piatto e lasciarlo raffreddare, poi amalgamarvi […]

Tempo (min.): 15 + 2 ore Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 510  INGREDIENTI (per 4 persone):  400 g di penne 6 pomodori maturi perini ben sodi una mozzarella di bufala 3 filetti di acciughe sotto sale mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva un mazzetto di basilico sale e pepe     Mettere in un’insalatiera […]

Tempo (min.): 30 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 310     INGREDIENTI (per 4 persone):     4 larghe foglie di lattuga 200 g di prosciutto cotto 2 uova sode un pomodoro maturo 2 filetti d’acciuga un cucchiaino di capperi prezzemolo 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale e pepe     Lavare ed asciugare le […]

Tempo (min.): 120 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 230 INGREDIENTI (per 4 persone): Circa 800 g di polpi freschi 500 g di pomodori pelati mezzo bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva un peperoncino rosso 2 foglie d’alloro e 2 di salvia sale  Pulire i polpi e batterne bene la carne su […]

Tempo (min.): 25 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 300 INGREDIENTI (per 4 persone): 4 fette di pancarrè 100 g di tonno sott’olio 50 g di burro 3 uova sode Usando un setaccio, o un tritacarne o un mortaio, lavorare il tonno – ben sgocciolato dall’olio – e le uova sode, fino ad ottenere una pasta […]

Tempo (min.): 60 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 490 INGREDIENTI (per 4 persone): 750 g di aringhe fresche 60 g di cipolle 500 g di patate 20 g di burro un pizzico di pepe un uovo pangrattato sale olio per friggere Soffriggere nel burro le cipolle tritate. Pulire le aringhe, di liscarle e tritarle sottilmente. […]

Tempo (min.): 30 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 165 INGREDIENTI (per 4 persone):  600 g di fragole 3 vasetti di yogurt magro 100 g di zucchero 2 fogli di colla di pesce 4 albicocche sciroppate un kiwi mezzo limone Frullare 500 g di fragole insieme allo yogurt e a 40 g di zucchero. Unirvi la […]

Tempo (min.): 60 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 160   INGREDIENTI (per 4 persone): 200 g di polpa di melone 150 g di fragole 80 g di zucchero 2 vasetti di yogurt magro mezzo bicchiere di succo d’arancia mezzo bicchiere di vino bianco 4 fogli di colla di pesce Lavare le fragole nel vino, frullarle […]

Dolce Pan di Spagna alla vaniglia

Cucinare i ravioli al profumo di verdure

Uova bazzotte

Contorni in compagnia, per cucinare bene

Tiramisu che bontà

Ricetta Gnocchi alla crema di salmone

Crocchette ripiene di mozzarella

Ricette di dolci

Cucinare gli sfizi di pollo

Sformato di patate formaggio e peperoni

Soufflé di tonno

Torta alle carote e mandorle

Crostata di albicocche e mandorle

Gnocchi al gorgonzola

Cocktail di scampi

Mousse all’Irish Coffee

Tempo (min.): 15 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 165 INGREDIENTI (per 4 persone): 2 banane 4 pesche noci 8 fragole 500 ml di succo d’arancia 30 g di zucchero Sbucciare le banane e ridurle a rondelle. Lavare le pesche noci, dividerle a metà, eliminare i noccioli e tagliarle a cubetti. Privare le fragole del picciolo, […]

Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 290 INGREDIENTI (per 4 persone): 20 fiori di zucca non ancora aperti 10 filetti d’acciuga sott’olio 100 g di mozzarella 8 cucchiai colmi di farina olio di semi di arachidi per friggere sale Preparare una pastella unendo la farina, una presa di sale e tanta acqua quanta ne occorre per […]

Cucinare a dovere la carne di vitello con i fagioli e la salsa chili, una ricetta dal sapore di tradizione

Crema di yogurt ai cetrioli

 Tempo (min.): 90 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 710 INGREDIENTI (per 4 persone): 1 pollo di circa un kg 200 g di riso già cotto 150 g di pistacchi una costa di sedano una cipolla un bicchiere di yogurt un uovo una fetta di pane latte 80 g di burro sale e pepe In una […]

      Ingredienti 400 gr di biscotti petit sbriciolati finemente mezzo bicchiere di latte 500 ml di Panna fresca da montare 3 tuorli d’uovo 200 gr di zucchero 1 tazzina di caffè decorazioni a piacere