Per 4 persone
4 mele delizia
mirtilli
foglioline di menta
zucchero
burro
vino bianco
grappa ai mirtilli
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Per 4 persone

500 gr di carote tagliate a fettine sottili
1 spicchio di aglio
5 pomodori  pelati
prezzemolo tritato
1 cipolla tritata
1 dado
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
40 gr di burro
sale
pepe

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Il pane: per ottenere una buona crosta nel pane fatto in casa, nel forno preriscaldato mettete una pentola di acqua bollente; evaporando contribuirà ad ottenere un pane con la crosta friabile.

La pasta fresca: se si ha della pasta fresca, magari per la preparazione delle lasagne,
mettete nell’acqua di bollitura un goccio di olio, farà in modo che non si attacchino fra loro.

La pasta sfoglia: prima della cottura di cannoli, torte, salatini etc…, è bene lasciare riposare il tutto a temperatura ambiente per almeno un paio d’ore, in modo che la pasta si stabilizzi e nel cuocere mantenga la forma che le si è data.

per 4 persone:

800g di filetti di persico
succo di un limone
1kg di spinaci
1 cipolla
60g di burro
sale, pepe, noce moscata grattugiata
4 pomodori
40g di Emmenthal grattugiato

lavate ed asciugate i filetti Read more »

Fra una ricetta e l’altra, va bene anche ridere un po’…sentite questa:

“Sai”, dice un ragazzo con aria di importanza “mia mamma dice sempre che io sono un bambino intelligente: a 10 mesi sapevo già camminare!” “E questo lo chiami essere intelligente?” Dice l’altro. “Io a due anni mi facevo ancora portare in braccio!”.

Oltre ad avere un gradevole sapore e profumo, lo zafferano è particolarmente ricco di carotenoidi, delle sostanze che riducono la formazione dei radicali liberi, ritardando l’invecchiamento dell’organismo.

Per assumere una quantità di carotenoidi pari a quella contenuta in mezzo grammo di zafferano si dovrebbero mangiare circa 3 etti di pomodori, 2 etti di carote, 3 etti di peperoni e 2 di spinaci.

Elisir di lunga vita

Grazie alle sue proprietà antiossidanti, lo zafferano è in grado di dare un reale benessere al nostro organismo: stimola la digestione, riduce il colesterolo e i trigliceridi, riduce la pressione sanguigna, ha proprietà depurative ed antinfiammatorie.
Molto usato in cucina nei piatti di carni bianche, pesce e crostacei, dolci e torte.

400 gr di funghi champignon tagliati a fette
3 cucchiai di aceto di vino bianco
sale
2 carote tagliate a dadini
prezzemolo tritato
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 peperone rosso a listerelle
olive nere
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Per 4 persone
320 gr di spaghetti
4 pachino ridotti a pezzetti
basilico
prezzemolo
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
peperoncino in polvere
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Dov’è…
Prosciutto crudo(tipo Parma), prosciutto cotto, fegato, rognone, molluschi, cereali, pane, pasta e riso integrali, germe di grano, lievito di birra, latte, carni suine
A cosa serve… Read more »

Per 4 persone

300 g di fragole
250 gr di panna fresca
100 gr di zucchero al velo
poco fin
1 limone
menta fresca
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In quali alimenti possiamo trovarla

Fegato, olio di merluzzo, uova, latticini; nella frutta e negli ortaggi giallo-arancioni (pomodoro, carota, peperone, zucca, albicocca), ma anche in alcuni ortaggi a foglia verde (prezzemolo, spinaci, cicoria, bieta) è presente il beta-carotene, una provitamina che il nostro fegato trasforma in vitamina A

A cosa serve…

• Prevenzione disturbi della vista
• Previene diverse infezione, in particolare quelle dell’apparato respiratorio
• Protegge la pelle e le mucose
• Previene i disturbi cardiovascolari
• Previene ai disturbi del sistema immunitario
• Fondamentale per la crescita, perché rinforza ossa e scheletro

Quando manca…

• Calo della vista
• Possibili lesioni
• Rughe cutanee
• Caduta dei capelli
• Disturbi a denti e gengive
• Minor resistenza alle infezioni

50 gr di alcol contengono 350 Kcal.
La dose consigliata al  giorno è di 3 bicchieri di vino a  10 gradi, vale a dire 62 mml di alcol. Read more »

Contiene le vitamine A, B1, B2, PP e C.
Si  consiglia al consumo  del  melone a coloro che sono soggetti a stitichezza,  gotta, e ad emorroidi.
Non  deve essere assolutamente mangiato  da chi  soffre di enterite, di diabete e ai bambini troppo  piccoli.

Molto ricca di sali minerali, si  consuma solo cotta. Come uso esterno, se ne può ottenere una pomata che risulta molto  utile nel trattamento delle emorroidi, quelle dolorose ma non sanguinanti.

Ricco di principi attivi e curativi, contiene le vitamine A, B, C,PP,H, enzimi, sali minerali.

Agisce notevolmente a livello del sistema cardiovascolare, respiratorio, sulla glicosuria e glicemia.

La tintura di aglio risulta essere benefico per le infezionii di tipo artrosico, reumatico e arteriosclerotico.
Ottimo rimedio anche per risolvere problemi a livello intestinale e del fegato. Per quanto riguarda l’uso esterno dell’aglio si utilizza molto per gli attacchi artritici e reumatici.

La soia è ricca di lipidi (18-20%), di glucidi(20%), l’amido è quasi assente. Contiene anche molto ferro (8-9 mg/100 g) e discrete quantità di calcio, fosforo, zolfo, magnesio e iodio.

La soia è  composta anche da abbondanti isoflavoni, che hanno  un’azione simile agli estrogeni, gli ormoni femminili, e aiutano aridurre i sintomi della menopausa, soprattutto  le vampate.

Sono indicati per le persone ipertese o affette da insufficienza renale, che devono limitare il consumo di  sodio e potassio.

Per le diete iposodiche si trova facilmente in commercio anche il sale dietetico privo di sodio, la cui componente è:

• glutammato monopotassico
• cloruro  di potassio
• acido glutamnico
• amido di  mais
• fosfato bicalcico
• cloruro di ammonio
• carbonato  di  calcio

Inoltre,  esistono anche alcuni alimenti  privi di sale:. pane, grissini, crackers.

Per 4 persone
4 pere
zucchero al velo
succo di 1 limone
100 gr di ricotta
1 cucchiaio di brandy
1 cucchiaino di maionese
8 metà di gherigli di  noci
8 foglie di lattuga
sale
pepe
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