Campari soda

Campari sodaPer 4 persone:

8 cubetti di ghiaccio
16 cl. di Campari
buccia di  limone
soda

utilizzate bicchieri larghi e bassi;
mettete due cubetti di ghiaccio in ogni bicchiere;
versatevi il Campari;
riducete la scorza di limone a spirale e immergetela nel Campari;
aggiungete a piacere la soda.

Spaghetti primavera

Spaghetti primaveraPer 4 persone:

350g di spaghetti
1 peperone rosso
150g di asparagi verdi e sottili
150g di fagiolini
150g di funghi
4 cimette di broccolo
1 cipolla
1 gambo di sedano
prezzemolo tritato
olio extravergine d’oliva
sale

mondate il Read more »

Cannoli al cioccolato

Cannoli al cioccolatoPer la pasta:
100g di zucchero
50g di pasta di mandorle
un pizzico di sale
mezzo bicchiere di latte
mezzo bicchiere d’acqua
25g di burro fuso
2 uova
125g di farina
farina per spolverizzare
burro per ungere

Per il ripieno:
225g di
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Calzone con prosciutto e mozzarella

Calzone con prosciutto e mozzarellaIngredienti:

pasta per pizza
2 etti di prosciutto cotto a fette
250g di mozzarella fiordilatte
sale
olio extravergine di oliva

nel frattempo che la pizza deve riposare, tagliate a pezzetti il prosciutto cotto;
tritate la mozzarella;
unitela Read more »

Uova sode in salsa aromatica

Uova sode in salsa aromaticaPer 4 persone:

8 uova sode e sgusciate
30g di burro
30g di farina bianca
160g di brodo di dadi
1 tuorlo
1/2 bicchiere di panna
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di erba cipollina tritata
1 cucchiaio di aneto tritato
1 cucchiaio di capperi
succo di un quarto di limone
sale
pepe
una presa di sale

fate fondere Read more »

Pizza sfoglia tonno e pomodoro

Pizza con tonno e pomodoroPer 4 persone:

250g di tonno all’olio di oliva sgocciolato
4 cipolle
25g di burro
6 pomodori rotondi
300g di pasta sfoglia surgelata
1/2 mazzetto di basilico
4 cucchiai di olio extravergine
sale e pepe

sbucciate e tritate le cipolle;
sciogliete Read more »

Biscotti a scacchi

Biscotti a scacchiPer 4 persone:

400g di burro
200g di zucchero a velo
un pizzico di sale
550g di farina
40g di cacao amaro
farina
1 albume

lavorate il burro con lo zucchero e il sale;
poi Read more »

Lasagne ai frutti di mare

Lasagne ai frutti di marePer 4 persone:

1kg di cozze
1Kg di vongole
300g di calamari puliti
150g di gamberetti sgusciati
150 ml di vino bianco secco
70g di farina e 2 cucchiai per infarinare i calamari
sale, pepe e noce  moscata
1 spicchio di aglio tritato
250 ml di salsa di pomodoro
90g di burro
2 cucchiai di prezzemolo tritato
750 ml di latte
500g di lasagne (si possono usare anche quelle già pronte)
40g di pangrattato

grattate e Read more »

Focaccia alle cipolle

Focaccia alle cipollePer 4 persone:

500g di farina di frumento
50g di lievito di birra
2 cipolle rosse
1 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine d’oliva
sale

fate sciogliere il lievito in un bicchiere d’acqua tiepida e impastarlo con metà della farina;
coprite Read more »

Crema alla cannella

Crema alla cannellaBuonissima da gustare singolarmente o per preparare i vostri dolci preferiti:

1 litro di latte
1 bastoncino di cannella
10 tuorli
175g di zucchero
2 cucchiai di cannella in polvere

versate il latte in una casseruola, immergetevi il bastoncino di cannella e portate a ebollizione a fuoco dolce;
spegnete, coprite con un coperchio e lasciate in infusione per 10 minuti;
in Read more »

Calamaretti al pomodoro

Calamaretti al pomodoroPer 4 persone:

800g di calamari piccoli
1 cipolla
1 carota
2 costole di sedano
2 spicchi di aglio
1 manciata di prezzemolo
50g di burro
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di salsa di pomodoro
olio
sale
pepe

tritate Read more »

Bacetti di pesche

Bacetti di pescheIngredienti:

una confezione da 300gr di pasta sfoglia
80g di pasta di mandorle
2 cucchiai di gherigli di noce macinati
1 cucchiaio di zucchero a velo
9 mezze pesche sciroppate
1 albume per spennellare
80g di marmellata di albicocche
1 cucchiaio di mandorle a lamelle
Per decorare:
9 mezze ciliegie al maraschino

ritagliate dalla Read more »

Salmone al cartoccio

Salmone al cartoccioPer 4 persone:

4 tranci di salmone
8 fettine di limone
vino bianco secco
prezzemolo
sale
olio extravergine di oliva
carta di alluminio

mettete ogni pezzo di  di salmone su un foglio di carta di alluminio;
irrorate con il vino bianco;
condite con olio e sale;
aggiungete del prezzemolo tritato finemente;
mettetevi sopra 2 fettine di limone per ognuno;
chiudete i cartocci e metterli in una teglia da forno;
infornate per 30 minuti a 180°.

Tagliatelle ai pinoli

Tagliatelle ai pinoliPer 4 persone:

250g di spinaci freschi
sale
30g di burro
60g di pinoli
300g di tagliatelle
15cl di panna da cucina
15 foglie di basilico
200g di ricotta

pulite e Read more »

Orate al vino bianco

Orate al vino biancoPer 4 persone:

due orate
mezza cipolla
uno spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
un bicchiere di vino bianco abbastanza secco
sale e pepe

pulite la cipolla, l’aglio e affettateli finemente;
metteteli in un tegame con due cucchiai di olio e quattro di vino bianco;
cospargete Read more »

Vitello al sugo di zafferano

Vitello al sugo di zafferanoPer 4 persone:

25g di zafferano
800g di vitello
60g di olio d’oliva
1 limone
1 cipolla
100ml di panna da cucina
sale
pepe

tagliate Read more »

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozzaPer 4 persone:

12 fette di pancarrè
225g di mozzarella di bufala
5 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di latte
sale
farina
pane grattugiato
olio di semi per friggere

tagliate la Read more »

Agnello alla cacciatora

Agnello alla cacciatoraPer 4 persone:

800g di agnello
mezzo bicchiere di vino bianco
40g di funghi porcini secchi
40g di olio di oliva
40g di pomodori pelati
una cipolla
una carota
sedano
olive nere
sale e pepe

fate Read more »

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