Verdure miste arrostite

Per 4 persone:

3 zucchine medie
1 peperone rossi
1 peperone giallo
2 melanzane tonde
2 pomodori grandi
8 funghi grandi champignon
olio extravergine di oliva
sale
limone

1. pulite Read more »

Tartine agli asparagi

Per 4 persone:

100ml di besciamella
1,5kg di asparagi
100g di prosciutto cotto
75g di burro
50g di parmigiano grattugiato
8 fette di pancarrè
sale e pepe

1. fate Read more »

Per 4 persone.

400g di fusilli
1 cavolfiore bianco di media grandezza
50g di pinoli
50g di uvetta passa
1 cipolla
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

1. pulite il Read more »

Per 4 persone:

un melone da 1Kg
250g di fragole
2 arance
50g di zucchero a velo
2 cucchiai di miele
2 bicchierini di Kirsch
15 pistacchi tritati
1 bicchiere scarso di panna

1. tagliate Read more »

Per 4 persone:

375g di lenticchie
1 litro e 1/4 di acqua
1 foglia di alloro
1 cipolla
200g di cipolline
200g di carote
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di zucchero
1 mestolo di brodo di dado
1 pizzico di timo in polvere
40g di Read more »

Crèpes nutella e fragole

Per 4 persone:

Crèpes dolci
300g di nutella
50g di granella di nocciola
500g di fragole

1. preparate le crèpes;
2. amalgamate la nutella con la granella di nocciola e stendete il composto sulle crèpes appoggiandovi sopra le fragole tagliate a fettine;
3. ripiegate Read more »

Palline di prosciutto cotto

Per 4 persone:

100g di prosciutto cotto
100g di formaggio cremoso
50g di formaggio grattugiato
1 bicchiere di semi di sesamo

1. tritate finemente il prosciutto cotto e amalgamatelo con il formaggio cremoso e il grattugiato;
2. dopo aver mescolato bene formate delle palline, e passatele nei semi di sesamo;
3. infine Read more »

Per 4 persone:

350g di fusilli
200g di fagioli neri
1/2 peperone verde
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
coriandolo tritato
olio d’oliva
succo di limone
sale
pepe

1. mettete a Read more »

Ingredienti:

mezza anguria
1 melone
1 grappolo d’uva nera
3 pesche
4 cucchiai di zucchero
cocco grattugiato
succo di un limone

1. tagliate a Read more »

Ingredienti:

Per la pasta:
150g di farina
acqua
70g di burro
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
800g di coste di sedano
30g di burro
100ml di latte
100ml di panna
100g di emmenthal
2 uova
sale e pepe q.b.

1. su Read more »

Gnocchi alle cime di rapa

Per 4 persone:

600g di gnocchi di patate
200g di cime di rapa
1 spicchio di aglio titato finemente
1 dado vegetale
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino

1. preparate Read more »

Bignè con verdure e gamberetti

Per 4 persone:

1 busta di bignè
3 zucchine
1 peperone
300g di gamberetti sgusciati
olio extravergine di oliva
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di Read more »

Per 4 persone:

350g di paccheri
400g di pesce spada a fette
400g di zucchine
500g di pomodorini
pinoli
capperi
prezzemolo
1 scalogno
peperoncino
1 spicchio d’aglio
olio Read more »

Per 1 persona:

1/2 pera
due bicchierini di succo di frutta alla pera
1/2 bicchiere di latte freddo
1 bicchierino di acquavite di pera
1/2 cucchiaino scarso di gelatina di ribes

1. mettete la pera nel frullatore assieme al succo di frutta;
2. fate frullare per alcuni secondi e aggiungete il latte e l’acquavite, frullate ancora per un attimo e versate il miscuglio di latte e pera in un bicchiere alto;
3. guarnite con mezzo cucchiaino di gelatina di ribes e servite subito. Rinfrescante.

Per 4 persone:

300g di fagioli borlotti
un litro e mezzo di acqua
un bicchiere di vino bianco
un mazzetto di aromi (prezzemolo, timo, lauro)
una cipolla
una carota
70g di burro
crostini di pane tostati
sale

1. mettete i Read more »

Agnello in verzata

Per 4 persone:

100g di burro
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 mestolo di brodo
1 tazza di pomodori pelati
1 verza da circa 600g
800g di agnello a pezzetti
sale
pepe

1. fate Read more »

Insalata caprese

Per 4 persone:

300g di mozzarella di bufala
3 pomodori da insalata maturi e sodi
foglioline di basilico
olive nere
olio extravergine d’oliva
sale e pepe nero

1. lavate e Read more »

Per 4 persone:

250g di farina
3 uova
1/2 litro di latte
2 cucchiai di burro
fuso
1 pizzico di sale
4 cucchiai di zucchero
crema pasticcera

1. preparate Read more »