Bruschetta al pomodoro

Per 4 persone:

• 4 fette di pane raffermo
• 4 pomodori maturi
• olio extravergine di oliva
• sale
• basilico in polvere
• aglio

1. dividete le fette  di pane in due parti;
2. fatele Read more »

Ricotta affogata

Per 4 persone:

12 ricottine di bufala
8 fette di salmone affumicato
succo di limone
olio extravergine di oliva

1. adagiate 3 ricottine in ogni piatto individuale;
2. ricopritele con 2 fette di salmone;
3. irrorate con un filo di olio;
4. spruzzate Read more »

Insalata con tonno e uova

Per 4 persone:

• 2 pomodori
• 1 cipolla
• 1 mela
• 25g di olive di Gaeta
• 1 scatola di tonno
• 50g di maionese
• 2 cucchiai di panna
• 1 cucchiaio di salsa piccante
• succo di 1 limone
• zucchero
• sale
• pepe
• lattuga
• 1 uovo sodo

1. lessate Read more »

Per 4 persone:

2 pere grandi
4 cucchiai di marmellata di ciliegie
2 cucchiaini di cognac
10g di burro
2 albumi
3 cucchiai di zucchero a velo

1. sbucciate le pere, tagliatele a metà e togliete i torsoli;
2. fate un incavo nel mezzo e riempitelo con un cucchiaino di marmellata di Read more »

Per 4 persone:

700g di filetto di manzo
50g di burro
50g di prosciutto crudo
1 limone
1 bicchiere di panna
1 pizzico di noce moscata
50g di farina
sale e pepe

1. tritate sia la Read more »

Per 4 persone:

700g di vitello
2 uova
50g di tonno
3 filetti di acciuga
20g di capperi
1 limone
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
1 osso di manzo
1 patata
2 coste di sedano
1 carota
1 cipolla
olive nere
erbe aromatiche
sale

1. cuocete il Read more »

Ingredienti:

500g di miele
320g di farina
4 uova
80g di burro
1/2 bicchiere di rum

1. mettete circa 300g di miele in una terrina con le uova;
2. aggiungete 60g di burro, 300g di farina e 3 cucchiai di rum;
3. mescolate bene tutti gli ingredienti;
4. montate gli Read more »

Tartine al salmone

Per 4 persone:

12 fettine di pane tipo baguette
200g di salmone affumicato
180g di mascarpone
zucchero
olio extravergine di oliva
1 limone e mezzo
pepe

1. in una Read more »

Per 4 persone:

300g di fragole
4 uova
150g di panna montata
150g di zucchero
1/2 bicchiere di vino bianco
marsala
12 savoiardi

1. pulite bene le fragole e mettetele in una terrina insieme al vino bianco e 50g di zucchero;
2. montate i Read more »

Per 4 persone:

500g di merluzzo (intero o filetti)
succo di 1 limone
4 cucchiai di farina
3/4 di brodo
1 peperone rosso
1 peperone verde
100g di funghi
30g di fecola
3 cucchiai di salsa di soia
1/2 bicchiere di panna
4 cucchiai di olio

1. mettete il Read more »

Per 4 persone:

250g di farina
100g di burro
1 cucchiaino di lievito
1 presa di sale
200g di stracchino
100g di ricotta
100g di prosciutto crudo
150g di prosciutto cotto
1/4 di olio
2 uova

1. mettete la Read more »

Per 4 persone:

500g di tagliatelle fatte in casa
12 noci
1/4 di panna
40g di burro
parmigiano grattugiato
sale

1. fate bollire l’acqua per la pasta, salatela e versatevi le tagliatelle;
2. sgusciate nel frattempo le noci e pestatele per ridurle in poltiglia;
3. versate Read more »

Grazie agli ingredienti già pronti, cucinare questa pietanza è facile e veloce.

Per 6 persone:

1 pacchetto di pasta sfoglia surgelata
1 pollo arrosto
prezzemolo fresco
7 cucchiai di panna
farina per la pasta
6 fette di prosciutto cotto
1 tuorlo d’uovo
sale e pepe

1. preparate la pasta sfoglia secondo le istruzioni presenti sulla Read more »

Sarde fritte

Per 4 persone:

• 20 sarde fresche
• prezzemolo tritato finemente
• 1 spicchio di aglio
• farina q.b.
• aceto di vino rosso
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva

1. eliminate le Read more »

Antipasto salato

Per 4 persone:

• 12 fettine di pane tipo baguette
• 12 fette di salame a grana fine
• 12 olive
• formaggio fresco
• stuzzicadenti

1. arrostite leggermente il pane;
2. piegate a ventaglio le fette di salame;
3. ponetele Read more »

Carciofi in giallo

Per 4 persone:

• 8 carciofi
• 1 limone
• 4 uova sode
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di senape
• olio extravergine di oliva
• sale

1. mondate i carciofi;
2. lavateli sotto Read more »

Crostata salata

Per 4 persone:

pasta frolla:
200g di farina
70g di burro
1 uovo
sale
ripieno:
100g di mortadella
100g di prosciutto cotto
35g di parmigiano grattugiato
4 uova medie
335g di latte
noce moscata
1 cucchiaio di burro
1 cipolla media
pepe
sale

1. imburrate e Read more »

Crèpes marinare

Per 4 persone:

• 135g di farina
• 3 uova medie
• burro
• prezzemolo tritato finemente
• 50ml di latte
• acciughe salate sott’olio
• 1 cucchiaio di senape
• sale

1. in una ciotola Read more »