Bruschetta al pomodoro

Per 4 persone:

4 fette di pane raffermo
4 pomodori maturi
olio extravergine di oliva
sale
basilico in polvere
aglio

1. dividete le fette  di pane in due parti;
2. fatele Read more »

Ricotta affogata

Per 4 persone:

12 ricottine di bufala
8 fette di salmone affumicato
succo di limone
olio extravergine di oliva

1. adagiate 3 ricottine in ogni piatto individuale;
2. ricopritele con 2 fette di salmone;
3. irrorate con un filo di olio;
4. spruzzate Read more »

Antipasto solare

Per 4 persone:

4 uova sode
8 filetti di acciuga
erba cipollina
sale
olio extravergine di oliva

1. dividete in 4 parti le uova tiepide;
2. adagiatele Read more »

Insalata con tonno e uova

Per 4 persone:

2 pomodori
1 cipolla
1 mela
25g di olive di Gaeta
1 scatola di tonno
50g di maionese
2 cucchiai di panna
1 cucchiaio di salsa piccante
succo di 1 limone
zucchero
sale
pepe
lattuga
1 uovo sodo

1. lessate Read more »

Per 4 persone:

200g di fusilli
2 litri di acqua
200g di prosciutto cotto
zucca
1/2 cetriolo
2 cucchiai di aceto
1 tubetto di maionese
5 cucchiai di panna
1 cucchiaio di succo di limone
1 pizzico di noce moscata
1 presa di zenzero
crescione
sale e pepe

1. mettete a Read more »

Per 4 persone:

2 pere grandi
4 cucchiai di marmellata di ciliegie
2 cucchiaini di cognac
10g di burro
2 albumi
3 cucchiai di zucchero a velo

1. sbucciate le pere, tagliatele a metà e togliete i torsoli;
2. fate un incavo nel mezzo e riempitelo con un cucchiaino di marmellata di Read more »

Per 4 persone:

700g di filetto di manzo
50g di burro
50g di prosciutto crudo
1 limone
1 bicchiere di panna
1 pizzico di noce moscata
50g di farina
sale e pepe

1. tritate sia la Read more »

Per 4 persone:

250g di gamberetti
2 bicchieri di yogurt
1 bicchiere di panna
1 mazzetto di aneto
2 cucchiaini di brandy
sale e pepe

1. lessate i gamberetti per qualche minuto e sgocciolateli;
2. sbattete in una ciotola lo yogurt con la panna e una presa di sale;
3. lavate il Read more »

Per 4 persone:

700g di vitello
2 uova
50g di tonno
3 filetti di acciuga
20g di capperi
1 limone
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
1 osso di manzo
1 patata
2 coste di sedano
1 carota
1 cipolla
olive nere
erbe aromatiche
sale

1. cuocete il Read more »

Ingredienti:

500g di miele
320g di farina
4 uova
80g di burro
1/2 bicchiere di rum

1. mettete circa 300g di miele in una terrina con le uova;
2. aggiungete 60g di burro, 300g di farina e 3 cucchiai di rum;
3. mescolate bene tutti gli ingredienti;
4. montate gli Read more »

Per 4 persone:

8 fette di pan carrè
8 fette di fontina
4 cipolle
burro

1. tagliate le cipolle e fatele bollire per 5 minuti;
2. scolatele e fatele imbiondire con 50g di burro in padella;
3. imburrate la placca del forno e adagiatevi le fette di pane;
4. ricopritele con le cipolle, mettetevi sopra una fetta di fontina e un fiocco di burro;
5. fate cuocere in forno caldo per 10 minuti.

Per 4 persone:

8 fette di Emmenthal
4 etti di prosciutto cotto tagliato a fette spesse
4 cucchiai di farina
2 uova
40g di pangrattato
40g di burro
sale e pepe

1. mettete una fetta di prosciutto tra due di formaggio;
2. fissate con Read more »

Tartine al salmone

Per 4 persone:

12 fettine di pane tipo baguette
200g di salmone affumicato
180g di mascarpone
zucchero
olio extravergine di oliva
1 limone e mezzo
pepe

1. in una Read more »

Per 4 persone:

300g di fragole
4 uova
150g di panna montata
150g di zucchero
1/2 bicchiere di vino bianco
marsala
12 savoiardi

1. pulite bene le fragole e mettetele in una terrina insieme al vino bianco e 50g di zucchero;
2. montate i Read more »

Per 4 persone:

500g di merluzzo (intero o filetti)
succo di 1 limone
4 cucchiai di farina
3/4 di brodo
1 peperone rosso
1 peperone verde
100g di funghi
30g di fecola
3 cucchiai di salsa di soia
1/2 bicchiere di panna
4 cucchiai di olio

1. mettete il Read more »

Per 4 persone:

250g di farina
100g di burro
1 cucchiaino di lievito
1 presa di sale
200g di stracchino
100g di ricotta
100g di prosciutto crudo
150g di prosciutto cotto
1/4 di olio
2 uova

1. mettete la Read more »

Per 4 persone:

500g di tagliatelle fatte in casa
12 noci
1/4 di panna
40g di burro
parmigiano grattugiato
sale

1. fate bollire l’acqua per la pasta, salatela e versatevi le tagliatelle;
2. sgusciate nel frattempo le noci e pestatele per ridurle in poltiglia;
3. versate Read more »

Per 4 persone:

3 banane
75g di burro
75g di zucchero
2 uova
200g di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 tazza di latte
1 presa di sale
il succo di 1/2 limone
burro per ungere
100g di mandorle tagliate a scaglie
1 cucchiaio e 1/2 di zucchero a velo

1. montate il Read more »