Per 4 persone:

pasta per pizza
sale
olio extravergine di oliva
50g di funghi porcini bolliti
besciamella q.b.
pepe

1. preparate la pasta per pizza;
2. ap Read more »

Per 4 persone:

360g di fusilli
2 cipolle piccole
4 cucchiai di panna
olio extravergine di oliva
sale
pepe

1. fate scottare in una padella larga e alta la cipolla tritata finemente con Read more »

Scamorza alla boscaiola

Per 4 persone:

1 scamorza affumicata grande
farina
2 uova
pangrattato
olio per friggere
150gr di funghi champignon
1 cipola piccola
1 spicchio di aglio
cognac
3 cucchiai di panna
olio extravergine di oliva
1 foglia di alloro
sale

1. in una Read more »

Per 4 persone:

300g di funghi
50g di burro
3 cucchiai di farina
1/2 litro di brodo
1/2 litro di acqua
1/2 bicchiere di panna
200g di gamberetti
aneto tritato
prezzemolo tritato
sale e pepe

1. pulite i Read more »

Per 4 persone:

250g di farina
2 tuorli
1/4 di acqua
1/4 di latte
2 albumi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
200g di carne di maiale
30g di burro
175g di funghi prataioli
3 pomodori
4 cucchiai di olio extravergine di oliva

1. preparate la Read more »

Per 4 persone:

4 filetti di pollo
150g di zenzero
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
1/2cucchiaino di sale
chiodi di garofano
1 litro di olio per friggere
carta da forno

1. pulite i Read more »

Torta di spinaci e porcini

Per 4 persone:

• funghi porcini
• 1 uovo
• 200g di spinaci lessati
• olio extravergine di oliva
• sale
• per la sfoglia:
• 500g di farina
• sale
• acqua
• 2 albumi
• olio extravergine di oliva

1. setacciate la Read more »

Torta di verdure

Per 4 persone:

• 500g di farina
• 1 presa di sale
• acqua
• 4 uova intere
• 2 albumi
• 1 zucchina piccola
• 1 peperone rosso piccolo
• mezza cipollina
• 1 patata piccola
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva

1. setacciate la farina in Read more »

Per 4 persone:

170g di prosciutto cotto
1 uovo
200g di mozzarella di bufala
olio extravergine di oliva
sale
per la sfoglia:
500g di farina
sale
acqua
2 albumi
olio extravergine di oliva

1. setacciate la Read more »

Per 4 persone:

150g di tonno al naturale
2 cipolle tritate finemente
2 uova
farina q.b.
olio per friggere
sale

1. in una ciotola mettete il tonno frantumato e le cipolle;
2. unite le Read more »

Per 4 persone:

12 fette di pan carrè
240g di tonno al naturale
12 ovoline di bufala

1. spezzettate il tonno in una ciotola;
2. aggiungete la mozzarella tritata;
3. adagiate sulla fetta di pane il composto;
4. ponetela su una teglia;
5. preparate Read more »

Per 4 persone:

8 pomodori pachino
basilico in foglie
16 cubetti di Hemmenthal
olio extravergine di oliva
sale
stuzzicadenti

1. dividete a metà  i pomodori e salateli leggermente;
2. infilzate Read more »