per 6 persone: 1kg di patate 1 cucchiaino di comino 1 cipolla sale 2 cetrioli sott’aceto 1/2 mazzetto di di prezzemolo 4 cucchiai di aceto pepe nero 1 cucchiaino di zucchero 4 cucchiai dell’aceto dei cetrioli 1 bicchiere di panna Per guarnire: 125g di pancetta magra qualche ciuffo di prezzemolo spazzolate le patate sotto l’acqua corrente; cuocetele in acqua salata insieme al prezzemolo per mezz’ora; scolatele, passatele sotto l’acqua fredda, sbucciatele e fatele raffreddare, tagliatele quindi a fette; tritate la cipolla e i cetrioli, lavate il prezzemolo e tritatelo finemente; buttate tutto nella teglia delle patate, aggiungete l’aceto, lo zucchero, un pizzico di pepe, unLeggi altro →