Tempo (min.): 120 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 230 INGREDIENTI (per 4 persone): Circa 800 g di polpi freschi 500 g di pomodori pelati mezzo bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva un peperoncino rosso 2 foglie d’alloro e 2 di salvia sale  Pulire i polpi e batterne bene la carne su un tagliere. Prendere una casseruola di coccio capiente e dotata di coperchio, disporvi i polpi conditi con olio e sale, i pomodori pelati tagliati in 4 parti, il vino e gli odori, chiudere con il coperchio e cuocere a fuoco bassissimo per almeno un’ora e mezza. Togliere dal fuoco, farLeggi altro →

Tempo (min.): 25 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 300 INGREDIENTI (per 4 persone): 4 fette di pancarrè 100 g di tonno sott’olio 50 g di burro 3 uova sode Usando un setaccio, o un tritacarne o un mortaio, lavorare il tonno – ben sgocciolato dall’olio – e le uova sode, fino ad ottenere una pasta omogenea. Lavorare a parte il burro con un cucchiaio, ammorbidendolo molto; poi unirlo alla pasta di tonno e uova, amalgamando bene. Spalmare il composto sulle fette di pancarrè private della crosticina e tagliate a metà diagonalmente, a formare dei triangolini. Guarnire a piacere e servire.Leggi altro →

Tempo (min.): 60 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 490 INGREDIENTI (per 4 persone): 750 g di aringhe fresche 60 g di cipolle 500 g di patate 20 g di burro un pizzico di pepe un uovo pangrattato sale olio per friggere Soffriggere nel burro le cipolle tritate. Pulire le aringhe, di liscarle e tritarle sottilmente. Lessare le patate e passarle al passaverdura. Impastare assieme patate, aringhe tritate, uovo sbattuto, cipolle rosolate, sale e pepe. Formare delle crocchette, passarle nel pangrattato e friggerle nell’olio bollente. Servirle ben calde, dopo averle sgocciolate su carta assorbente.Leggi altro →

Tempo (min.): 30 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 165 INGREDIENTI (per 4 persone):  600 g di fragole 3 vasetti di yogurt magro 100 g di zucchero 2 fogli di colla di pesce 4 albicocche sciroppate un kiwi mezzo limone Frullare 500 g di fragole insieme allo yogurt e a 40 g di zucchero. Unirvi la colla di pesce già ammollata e sciolta in mezzo bicchiere d’acqua calda. Distribuire il composto in 4 formine a ciambella e lasciar solidificare in frigo. Tagliare a pezzetti la frutta, comprese le fragole rimaste, e lasciarla macerare con il restante zucchero ed il succo di limone; disporre le ciambelline suLeggi altro →

Tempo (min.): 60 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 160   INGREDIENTI (per 4 persone): 200 g di polpa di melone 150 g di fragole 80 g di zucchero 2 vasetti di yogurt magro mezzo bicchiere di succo d’arancia mezzo bicchiere di vino bianco 4 fogli di colla di pesce Lavare le fragole nel vino, frullarle insieme alla polpa di melone, unire lo zucchero e cuocere il passato ottenuto, a calore medio, per circa 5 minuti. Incorporarvi la colla di pesce (già ammollata in acqua fredda, strizzata e sciolta al fuoco con il succo d’arancia) e lo yogurt. Distribuire il composto in uno stampo da budinoLeggi altro →