Antipasto con insalata caprese

Insalata caprese

Per 4 persone:

  • 300g di mozzarella di bufala
  • 3 pomodori da insalata maturi e sodi
  • foglioline di basilico
  • olive nere
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe nero
  1. lavate e asciugate i pomodori, affettateli in senso verticale eliminando la parte vicino al picciolo;
  2. affettate anche la mozzarella, suddividete in 4 piatti individuali i pomodori e la mozzarella, alternandone le fette;
  3. spolverate ogni porzione con sale, pepe macinato al momento e irrorate con un filo d’olio;
  4. cospargete con foglioline di basilico, contornate con olive nere e servite.

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