Antipasto di bruschette con carciofi e ricotta
Per 4 persone:
- 1 baguette di pane
- 100g Ricotta
- 8 carciofini sott’olio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- affettate la baguette;
- tostatelo leggermente in forno;
- toglietelo dal forno e fate raffreddare;
- in una terrina amalgamate metà della ricotta con i carciofini a pezzetti;
- salate e pepate sempre mescolando;
- spalmate metà della ricotta sui crostini di pane;
- aggiungete i carciofi;
- servite in un piatto da portata irrorando con olio.
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