Baccalà in Tritello

Tempo (min.): 60
Difficoltà: Facile

Calorie per porzione: 305

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 600 g di baccalà già ammollato
  • uno spicchio d’aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • un pizzico di pepe nero macinato di fresco
  1. Mettere il baccalà a bagno in una pentola con acqua fredda, poi mettere la pentola sul fornello e far bollire per circa 10 minuti.
  2. Togliere dal fuoco, lasciare che il pesce si intiepidisca nella sua acqua di cottura, poi scolarlo, spellarlo, spinarlo e metterlo in una scodella.
  3. Con l’aiuto di due forchette, tritarlo in pezzi minuti, che andranno conditi con olio, aglio e prezzemolo tritati e spolverati di pepe.

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