Biscotti a scacchi
Per 4 persone:
- 400g di burro
- 200g di zucchero a velo
- un pizzico di sale
- 550g di farina
- 40g di cacao amaro
- farina
- 1 albume
- lavorate il burro con lo zucchero e il sale;
- poi setacciatevi sopra la farina e continuate a lavorare fino a che tutto sarà ben amalgamato;
- quindi dividete in due la pasta e a una metà incorporate il cacao;
- lasciate riposare i due impasti per due ore in frigorifero;
- da ogni panetto di pasta ricavate sulla spianatoia infarinata una sfoglia alta un centimetro, larga 9 e lunga 26 circa;
- quindi con una riga e un coltello tagliate delle strisce larghe un centimetro;
- a questo punto alternate tre scie di un colore con tre di un altro, in modo da formare una scacchiera, attaccate le strisce tra loro con l’albume;
- spianate gli avanzi di pasta chiari e scuri, in altre due sfoglie alte 2 mm, spennellatele di albume e avvolgetevi dentro le strisce precedentemente preparate;
- mettete per 30 minuti in frigorifero, poi tagliate i rotoli a fette e disponetele su una teglia da forno unta, infornate per 12 minuti a 180°.
[...] lavorate il burro con lo zucchero e il sale; poi setacciatevi sopra la farina e continuate a lavorare fino a che tutto sarà ben amalgamato; quindi dividete in due la pasta e a una metà incorporate il cacao; lasciate riposare i due impasti per due ore in frigorifero; da ogni panetto di pasta ricavate sulla spianatoia infarinata una sfoglia alta un centimetro, larga 9 e lunga 26 circa; quindi con una riga e un coltello tagliate delle strisce larghe un centimetro; a questo punto alternate tre scie di un colore con tre di un altro, in modo da formare una scacchiera, attaccate le strisce tra loro con l’albume; spianate gli avanzi di pasta chiari e scuri, in altre due sfoglie alte 2 mm, spennellatele di albume e avvolgetevi dentro le strisce precedentemente preparate; mettete per 30 minuti in frigorifero, poi tagliate i rotoli a fette e disponetele su una teglia da forno unta, infornate per 12 minuti a 180°. Ricette di Cucina, Cucinare facile Vai alla Fonte [...]
Biscotti a scacchi…
dolci biscotti con tema a scacchi…
Questo articolo è stato segnalato su ZicZac.it….
sono belli e buoni…
Biscotti a scacchi…
non usateli per le vostre partite a dama…però sono buonissimi!
400g di burro
200g di zucchero a velo
un pizzico di sale
550g di farina
40g di cacao amaro
farina…