Per 4 persone:

• 75g di semi di sesamo
• 100g di burro
• 100g di burro di arachidi
• una presa di sale
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
• 1/4 di noce moscata
• 200g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 125g di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• margarina per ungere

1. accendete il forno a 180°, mettete i semi di sesamo sulla placca e fateli abbrustolire, girandoli ogni tanto;
2. toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare;
3. montate il burro classico e quello di arachidi con una spatola di legno, poi aggiungetevi sempre mescolando: il sale, il bicarbonato, la noce moscata, lo zucchero a velo e un uovo intero;
4. continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio;
5. mescolate la farina con il lievito, passatela al setaccio e incorporatela al burro;
6. aggiungete metà dei semi di sesamo abbrustoliti e mescolate;
7. formate con un cucchiaino delle piccole palline e cospargetele con l’altra metà dei semi di sesamo;
8. metteteli sulla placca del forno unta con la margarina un po’ distanti l’uno dall’altro, perché durante la cottura si allargano e si gonfiano;
9. infornateli, ma non al massimo della temperatura e cuocete per circa una ventina di minuti;
10. toglieteli dal forno e fateli raffreddare.