Ingredienti:

• 100g di cioccolato fondente
• 150g di farina
• 20g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• 100g di zucchero
• 1 uovo
• 150g di burro
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• un pizzico di sale
• zucchero a velo

1. fondete il cioccolato a bagnomaria;
2. mescolate in una ciotola il cacao amaro, la farina, il bicarbonato e il sale;
3. ammorbidite il burro e lavoratelo con lo zucchero per ottenere una crema, unite l’uovo, la vanillina, il cioccolato e mescolate;
4. formate due rotoli di impasto, avvolgeteli nella pellicola trasparente e manteneteli in frigorifero per un paio d’ore;
5. preriscaldate il forno a 180°, foderate una teglia con carta da forno, tagliate la pasta in piccoli rettangoli e poneteli a distanza l’uno dall’altro;
6. infornate per circa 15 minuti;
7. preparate poi la glassa: mescolate il caffè e lo zucchero avanzato in una ciotola;
8. aggiungete dell’acqua, formate un composto abbastanza denso e decoratevi i biscotti.