Braciole di maiale al prosciutto
Per 4 persone:
- 4 braciole di maiale
- 30g di grasso di prosciutto crudo
- passato di pomodoro
- vino rosso
- 1 cipolla
- 1 carota
- una costa di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- due cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- sbucciate e tritate la cipolla, la carota e la costa di sedano, insieme al grasso del prosciutto crudo;
- mettete tutto in una padella con olio e fate soffriggere;
- unite le braciole di maiale, il passato di pomodoro e l’aglio schiacciato con una forchetta;
- fate cuocere per 5 minuti circa, insaporite con il sale, spruzzate con il vino rosso e lasciatelo evaporare;
- togliete la padella dal fuoco e mettete le braciole su di un piatto da portata insieme al sugo di cottura;
- servite.
