Brodo di verdure

Preparazione:

• 1 spicchio d’aglio
• 1 foglia di alloro
• 100g di bietoline
• 1 rametto di basilico
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 pomodoro
• 1/2 porro
• 1/2 gambo di sedano
• 1 rametto di prezzemolo
• 2 zucchine
• sale a piacere

1. lavate e tagliate a pezzetti le verdure, pulite il pomodoro, sbucciate l’aglio e mettete il tutto in una pentola con acqua fredda;
2. portate ad ebollizione ed aggiungete il prezzemolo, il basilico e l’alloro;
3. lasciate cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa;
4. a fine cottura salate e filtrate il brodo.