Ingredienti:

• 75g di burro
• 25g di cacao amaro
• 170g di zucchero
• 60g di farina
• 2 uova
• 70g di gherigli di noci
• sale

1. in una casseruola abbastanza capace sciogliete il burro a calore moderato, allontanate dal fuoco e incorporate il cacao e lo zucchero, amalgamate con cura;
2. sbattete leggermente le uova e aggiungete alla casseruola, unite anche la farina, un pizzico di sale, e quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo amalgamatevi le noci tritate grossolanamente;
3. versate il composto in una teglia quadrata di 20cm circa di lato unta di burro;
4. cuocete in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti, o fin quando la superficie del dolce non apparirà lucida e i bordi cominceranno a staccarsi;
5. lasciate intiepidire, tagliate i brownies a rettangoli e servite;
6. i brownies si prestano a essere consumati accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia e ciliegie candite, spezzettati e incorporati alla panna montata, sovrapposti uno sull’altro e farciti da fettine di banana e crema di nocciole.