Per 4 persone:
- 500g di cozze sgusciate
- 350g di bucatini
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 450g di pomodori pelati
- 3 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di vino bianco
- sale
- pepe
- fate soffriggere l’aglio nell’olio bollente, utilizzando una padella larga;
- appena l’aglio risulterà dorato unite le cozze;
- aggiungete il vino, il prezzemolo, i pomodori, il sale e il pepe;
- mescolate bene;
- fate rapprendere un poco;
- cuocete la pasta in abbondante acqua salata;
- scolatela e ripassatela in padella con la salsa;
- spolverizzate con del prezzemolo fresco e servite subito.
