Budino d’autunno

Tempo (min.): 95
Difficoltà: Media
Calorie per porzione: 565

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 150 g di castagne
  • 150 g di riso
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di uvetta sultanina
  • un litro di latte
  • 50 g di burro
  • un cucchiaio di rum
  • una presa di sale
  1. sbucciare le castagne, immergerle in acqua bollente salata, privarle della pellicina e cuocerle nel latte per mezz’ora;
  2. aggiungere lo zucchero, il riso e l’uvetta ammorbidita;
  3. cuocere il composto per altri 30 minuti ed infine unire il burro;
  4. versarlo in uno stampo inumidito con il rum;
  5. mettere in frigorifero e sformare il budino solo al momento di servire.

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