Tempo (min.): 60
Difficoltà: Media
Calorie per porzione: 280

INGREDIENTI (per 4 persone):

• 1500 g di canestrelli
  
• 30 g di burro
  
• 6 cucchiai dI olio extravergine d’oliva
  
• 2 spicchi d’aglio
  
• un mazzetto di prezzemolo
  
• 3 cucchiai di pangrattato
  
• sale e pepe

1. Soffriggere il pangrattato nel burro, metterlo su un piatto e lasciarlo raffreddare, poi amalgamarvi aglio e prezzemolo tritati, 2 cucchiai d’olio, sale e pepe.
   
2. Aprire le conchiglie con un coltellino robusto, eliminare la valva vuota di ognuna e distribuire su ogni mollusco un po’ del composto preparato.
   
3. Disporre i canestrelli in una pirofila, condirli con l’olio restante e gratinarli in forno già caldo a 200°C per 5 minuti.