Carote in umido

Fate rosolare l’aglio con la cipolla nell’olio, unite le carote e fate insaporire. Aggiungete i pomodori tritati, il dado sbriciolato e il pepe. Fate cuocere per 20 minuti. Salate a fine cottura e servite aggiungendo il prezzemolo.

Cipolle profumate

In una padella fate insaporire per qualche minuto nel’olio le cipolle tagliate a metà da ambo i lati.Unite tutte le erbe aromatiche mondate e tritate.Salate, pepate, aggiungete dell’acqua e fate cuocere le cipolle altri 30 minuti coperte.Alla fine mettete l’aceto, fatelo evaporare e servite.
servite.

Zucchine ripiene di patate

Riempite delle zucchine lesse, tagliate a metà e svuotate, con del pure’ di patate. Infornate a 200° e servite.

Fave crude alla romana

Sgranate le fave in un piatto, unitevi il pecorino e il sale. Servite con fette di pane.

Fagiolini al prezzemolo

sbollentate i fagiolini montati e tagliati a pezzetti. Rosolate una parte di cipolla e di fagiolini.Fate due strati con le cipolle e i fagiolini rimanenti, unendo il resto degli ingredienti.

Pinzimonio con salsa di sesamo

Preparate la salsa di sesamo con salsa tahin, yogurt greco, olio, limone, peperoncino, aglio e sale. Pulite e tagliate le verdure. Preparate il pinzimonio con olio, aceto, sale e pepe.

Carote brasate con olio

Montate le carote, poi tagliatele a listerelle e fatele cuocere nel brodo con l’olio. A fine cottura unite, mescolando l’aglio tritato finemente, il prezzemolo e un pizzico di sale.