Per 4 persone:

• 400g di pasta per pane
• 400g di vongole (meglio se veraci)
• 300g di pomodori pelati
• 20g di prezzemolo
• una presa di origano
• 4 cucchiai di olio extravergine
• sale e pepe

1. pulite e lavate le vongole, spurgatele, scolatele bene e tenetele da parte;
2. stendete la pasta di Read more »

Per 4 persone:

• pasta brisée
• 300g di farina
• 200g di burro
• 1 presa di sale
• acqua
• 600g di cipolle
• 100g di lardo affumicato
• 4 uova
• sale
• pepe
• olio

1. sbucciate le cipolle e tritatele finemente con il lardo;
2. mettetele in Read more »

Pizza con salmone e mozzarella

Per 4 persone:

• 250g di pasta per pizza
• 1 cucchiaio di olio extravergine
• 200g di filetto di salmone affumicato
• 100g di mozzarella
• 1 limone
• per la salsa di pomodoro
• 500g di pomodori
• 1 piccola cipolla
• 1 cucchiaio di olio extravergine
• 1 spicchio d’aglio
• 1 rametto di timo
• 1 ciuffetto di basilico
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale e pepe

1. con un coltello incidete a Read more »

Pizza speck

Per 4 persone:

pasta per pizza
2 mozzarelle fiordilatte tritate
12 fette di speck
olio extravergine di oliva
sale

1. preparate la pasta di pizza e mettetela a lievitare;
2. quando la pizza è pronta, stendetela in una teglia;
3. conditela con Read more »

Pizza di bufala

Per 4 persone:

40g di lievito di birra
800g di farina “00″
acqua calda
mezzo bicchiere di latte
olio extravergine di oliva
sale
pomodori pachino
basilico in foglie
mozzarella di bufala
salsa di pomodoro

1. in una terrina impastate metà della Read more »

Schiacciatine alle olive

Ingredienti:

500g di farina
olive nere a pezzettini
rosmarino
20g di lievito di birra
sale grosso
sale fino
olio extravergine di oliva
farina per stendere

1. fate Read more »

Ingredienti :

500g di farina
2 cucchiai di lievito in polvere
burro
sale
latte

1. mescolate la farina e il lievito e disponete a fontana;
2. unite 125g di burro e un pizzico di sale;
3. impastate Read more »

Per 4 persone:

per il ripieno:
300g di prosciutto cotto tritato
200g di formaggio primo sale
burro
2 tuorli d’uovo
200g di farina
1 uovo intero
sale
per la pasta:
200g di farina
200g di burro
1 uovo intero
1 tuorlo d’uovo
sale

1. disponete Read more »

Per 4 persone:

pasta per pizza
sale
olio extravergine di oliva
50g di funghi porcini bolliti
besciamella q.b.
pepe

1. preparate la pasta per pizza;
2. ap Read more »

Per 4 persone:

170g di prosciutto cotto
1 uovo
200g di mozzarella di bufala
olio extravergine di oliva
sale
per la sfoglia:
500g di farina
sale
acqua
2 albumi
olio extravergine di oliva

1. setacciate la Read more »

Per 4 persone:

250g di farina
100g di burro
1 cucchiaino di lievito
1 presa di sale
200g di stracchino
100g di ricotta
100g di prosciutto crudo
150g di prosciutto cotto
1/4 di olio
2 uova

1. mettete la Read more »

Focaccia al prosciutto

Ingredienti:

4 uova
50g di burro
5 cucchiai di panna
noce moscata
50g di farina
1 presa di sale
margarina
200g di prosciutto
100g di panna
50g di emmenthal
2 cucchiai di Read more »

Ingredienti:

25g di lievito di birra
300g di farina
sale
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
per la salsa di pomodoro
1 zucchina di media grandezza
1 peperone rosso
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
150g di gamberetti sgusciati (surgelati precotti o freschi e prebolliti)
4 uova
sale
pepe

1. sminuzzate il Read more »

Per 4 persone:

per la pasta:
300g di farina
100g di burro ammorbidito
burro e farina per il tegame.
per il ripieno:
250g di spinaci puliti
2 scalogni
25g di burro
100ml di panna da cucina
3 uova
100ml di latte
sale, pepe, noce moscata
50g di fontina o emmenthal a dadini

1. mettete Read more »

Ingredienti:

Per la pasta:
150g di farina
acqua
70g di burro
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
800g di coste di sedano
30g di burro
100ml di latte
100ml di panna
100g di emmenthal
2 uova
sale e pepe q.b.

1. su Read more »

Per 4 persone:

2 rotoli di pasta sfoglia
2 uova
1 tuorlo
400g di ricotta di mucca
200g di emmenthal
100g di parmigiano
200g di prosciutto cotto o crudo

1. impastate la ricotta, le uova e il parmigiano;
2. aggiungete Read more »

Ingredienti:

pasta per pizza
1 peperone verde
2 pomodori grandi
mozzarella di bufala
origano in polvere
olio extravergine di oliva
sale

1. preparate Read more »

Pizza con pancetta e uovo

Per 4 persone:

pasta per pizza
mozzarella
100g di pancetta a fette
1 uovo per pizza
olio extravergine di oliva
sale

preparate la pasta di pizza e mettetela a lievitare;
riducete Read more »