Per 4 persone:

• 250g di pasta sfoglia
• farina per la spianatoia
• 200g di pancetta a dadini
• 2 coste di sedano
• 30g di burro
• 150g di emmenthal a dadini
• 75g di gorgonzola
• sale
• pepe

1. dalla pasta sfoglia ricavate un grande rettangolo, pareggiandone i bordi;
2. fate sbollentare la Read more »

Per 4 persone:

• pasta per pizza
• sale
• olio extravergine di oliva
• gamberetti sgusciati
• maionese
• foglie di lattuga lavate e asciugate

1. preparate la pasta per la pizza;
2. quando la pasta di pizza sarà pronta, in una padella alta mettete molto Read more »

Ingredienti:

• 1 disco di pasta sfoglia già pronta
• 3 uova
• 250gr di ricotta
• 20 pomodorini ciliegia
• origano
• sale

1. adagiate la pasta sfoglia in una tortiera da crostata con carta forno;
2. pareggiate i bordi, bucherellate con una forchetta ;
3. sbattete le uova con Read more »

Per 6 persone:

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 uova sode
• 200 ml di passata di pomodoro
• 2 pomodori tagliati a fette
• 60g di olive verdi tagliate a rondelle
• sale
• pepe nero
• 500g di pasta di pane per pizza

1. fate riscaldare il forno a 150°;
2. ungete una Read more »

Per 4 persone:

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 400g di ricotta di mucca
• 200g di emmenthal
• 100g di parmigiano
• 200g di prosciutto cotto o crudo

1. impastate la ricotta, le uova e il parmigiano;
2. aggiungete Read more »

Ingredienti:

• pasta per pizza
• 1 peperone verde
• 2 pomodori grandi
• mozzarella di bufala
• origano in polvere
• olio extravergine di oliva
• sale

1. preparate Read more »

Per 4 persone

• 400g di farina
• 4 rametti di rosmarino
• 15g di lievito di birra
• sale grosso
• una presa di sale fino
• olio extravergine di oliva
• farina per stendere

1. mettete il lievito di birra in una tazza;
2. fatelo sciogliere con dell’acqua calda;
3. mettete la farina a Read more »

Per 4 persone:

• pasta per pizza
• 500g di bieta
• olive nere snocciolate oppure acciughe salate
• pinoli
• sale
• olio extravergine di oliva

1. preparate la pasta per pizza;
2. nel frattempo che la pizza deve riposare, pulite bene la bieta sotto l’acqua corrente, eliminando le Read more »

Per 4 persone:

• 250g di tonno all’olio di oliva sgocciolato
• 4 cipolle
• 25g di burro
• 6 pomodori rotondi
• 300g di pasta sfoglia surgelata
• 1/2 mazzetto di basilico
• 4 cucchiai di olio extravergine
• sale e pepe

1. sbucciate e tritate le cipolle;
2. sciogliete il burro in una padella e fatevi Read more »

Preparazione:

• pasta per pizza
• funghi champignons (o a vostro piacere)
• mozzarella di bufala
  
• olio extravergine di oliva
• sale

1. preparate la pasta di pizza e mettetela a lievitare;
2. pulite il peperone e tagliatelo a listarelle;
3. mondate i funghi e tagliateli a fettine;
4. tagliate la mozzarella a pezzetti;
5. quando la Read more »

Per 8 persone:

• 500g di farina
• 3 mazzetti di bietole
• due manciate di parmigiano grattugiato
• 4 uova
• 500g di ricotta
• olio
• sale
• burro

1. mettete la farina a fontana sulla spianatoia, fate il solito incavo nel Read more »

Per 4 persone:

• 400g di pasta per pane
• 400g di vongole (meglio se veraci)
• 300g di pomodori pelati
• 20g di prezzemolo
• una presa di origano
• 4 cucchiai di olio extravergine
• sale e pepe

1. pulite e lavate le vongole, spurgatele, scolatele bene e tenetele da parte;
2. stendete la pasta di Read more »

Per 4 persone:

• pasta brisée
• 300g di farina
• 200g di burro
• 1 presa di sale
• acqua
• 600g di cipolle
• 100g di lardo affumicato
• 4 uova
• sale
• pepe
• olio

1. sbucciate le cipolle e tritatele finemente con il lardo;
2. mettetele in Read more »

Pizza con salmone e mozzarella

Per 4 persone:

• 250g di pasta per pizza
• 1 cucchiaio di olio extravergine
• 200g di filetto di salmone affumicato
• 100g di mozzarella
• 1 limone
• per la salsa di pomodoro
• 500g di pomodori
• 1 piccola cipolla
• 1 cucchiaio di olio extravergine
• 1 spicchio d’aglio
• 1 rametto di timo
• 1 ciuffetto di basilico
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale e pepe

1. con un coltello incidete a Read more »

Pizza speck

Per 4 persone:

• pasta per pizza
• 2 mozzarelle fiordilatte tritate
• 12 fette di speck
• olio extravergine di oliva
• sale

1. preparate la pasta di pizza e mettetela a lievitare;
2. quando la pizza è pronta, stendetela in una teglia;
3. conditela con Read more »

Pizza di bufala

Per 4 persone:

• 40g di lievito di birra
• 800g di farina “00″
• acqua calda
• mezzo bicchiere di latte
• olio extravergine di oliva
• sale
• pomodori pachino
• basilico in foglie
• mozzarella di bufala
• salsa di pomodoro

1. in una terrina impastate metà della Read more »

Schiacciatine alle olive

Ingredienti:

500g di farina
olive nere a pezzettini
rosmarino
20g di lievito di birra
sale grosso
sale fino
olio extravergine di oliva
farina per stendere

1. fate Read more »

Ingredienti :

500g di farina
2 cucchiai di lievito in polvere
burro
sale
latte

1. mescolate la farina e il lievito e disponete a fontana;
2. unite 125g di burro e un pizzico di sale;
3. impastate Read more »