Braciole di maiale

Fate soffriggere in una padella le braciole, In un tegame più largo fate rosolare leggermente le cipolle tagliate a metà.Quando sono morbide spegnete; mettete altro olio e adagiate su ogni mezza cipolla una braciola. Infornate per 15 minutie poi servite.

Involtini di pollo

Fate degli involtini con una fettina di petto di pollo farcita all’interno con aglio, sale e rosmarino. Cuocete in padella con olio, vino e brodo.

Orata alla griglia

Fate cuocere sulla griglia l’orata, lavata, pulita e oliata. Servite con limone e prezzemolo.

Cosce di pollo piccanti

Mettete mdelle cosce di polo arrostite in un piatto daportata. Mettetevi attorno del mais condito, peperoni alisterelle e olive nere.

Pulire lo sgombro

Tagliate loro la testa, fateli cuocere in acqua salata, asciugateli con carta assorbente e togliete la lisca centrale. Dividete gli sgombri in due parti, metteteli su un piatto da portata e condite.

Involtini di pollo al forno

Involtini insaporiti con aglio, rosmarino e sale cotti in forno irrorati di vino bianco e brodo vegetale.

Capretto al latte

Tagliate a pezzi il capretto, poi panatelo e fatelo dorare nel burro e nel lardo. Unite il latte, sale e pepe e quando il latte forma una salsina densa è pronto.