Cavolfiore farcito al prosciutto

Per 4 persone:

• 1 cavolfiore da 1Kg
• sale
• 100g di prosciutto crudo
• margarina
• 250ml di panna
• 3 uova sode

1. pulite il cavolfiore e mettetelo per 30 minuti in acqua fredda salata con le cimette rivolte verso l’alto;
2. fatelo bollire nella stessa acqua per 20 minuti;
3. scolatelo e lasciatelo sgocciolare bene;
4. tagliate con un bicchiere la cupola del cavolfiore;
5. nel vuoto formato inserite il prosciutto crudo tagliato a dadini,
6. rimettete sopra la cupola e sistemate il cavolfiore in una pirofila unta con la margarina;
7. irrorate con la panna;
8. salate un poco;
9. disponete intorno gli spicchi di uova sode;
10. infornate per 5 minuti a 180°;
11. servite in un piatto da portata.