Cavolfiore in salsa Emmenthal

Per 4 persone:Cavolfiore in salsa Emmenthal

  • 1 cavolfiore da 1 Kg
  • sale
  • margarina
  • 250 ml di latte
  • noce moscata
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 100 gr di Emmenthal
  1. pulite il cavolfiore e fatelo bollire in acqua salata e acidulata con limone;
  2. preparate la salsa facendo bollire il latte con una presa di sale e di noce moscata;
  3. aggiungete l’amido di mais sciolto in un po’ di acqua fredda, continuando a mescolare;
  4. appena la salsa risulterà addensata, unite l’Emmenthal;
  5. versate la salsa sul cavolfiore;
  6. infornate per 10 minuti a 180° in una teglia unta di margarina.

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