Ciambelle fritte al cioccolato

Per 4 persone:

• 6 cucchiai di zucchero
• 4 patate piccole lesse
• 1/2 bicchiere di latte
• 2 uova intere
• 2 tuorli
• 1/2 bicchiere di olio
• 1 buccia di un limone grattugiata
• 1 cubetto di lievito di birra
• farina q.b.
• zucchero semolato
• cioccolato fondente a pezzi q.b.

1. su un piano di lavoro mettere la farina e fate un incavo al centro;
2. unite tutti gli ingredienti e impastate bene;
3. appena l’impasto risulta morbido ed elastico formate delle ciambelline;
4. friggete le ciambelle in abbondante olio fino a farle diventare dorate;
5. scolatele dell’olio in un piatto dove avrete messo della carta assorbente;
6. fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzi aggiungendo una noce di burro;
7. immergete ogni ciambella nel cioccolato solo per metà;
8. fatele raffreddare e poi servitele.