Conchiglie alla pancetta
Per 4 persone:
- 500 gr di conchiglie
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 carota pulita e grattugiata
- 1 costola di sedano tritato finemente
- 1 manciatina di prezzemolo
- salsa di pomodoro
- 100 gr di pancetta a dadini
- 30 gr di burro
- olio extravergine di oliva
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere del vino bianco che berrete a tavola
- brodo vegetale
- sale
- pepe
- fate soffriggere leggermente la cipolla nel burro e in 4 cucchiai di olio;
- unite la carota ed il sedano;
- fate cuocere per 10 minuti;
- aggiungete la pancetta ed il prezzemolo tritato finemente;
- fate cuocere per 2 minuti;
- unite 2 cucchiai di salsa di pomodoro, il vino, il sale e il pepe;
- aggiungete un mestolo di brodo;
- fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti;
- nel frattempo, fate bollire dell’acqua per la cottura della pasta;
- salate l’acqua quando bolle;
- buttate la pasta e fate cuocere il tempo nessario;
- spegnete il sugo;
- scolate le conchiglie;
- ponetele in un piatto da portata capiente;
- conditela con metà del sugo;
- dividete la pasta in 4 piatti individuali;
- con il mestolo condite con altro sugo;
- servite con parmigiano grattugiato…
Conchiglie alla pancetta…
primo piatto delizioso…
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primo piatto deliizoso…
Conchiglie alla pancetta…
Primo piatto delizioso:
500 gr di conchiglie
1 cipolla tritata finemente
1 carota pulita e grattugiata
1 costola di sedano tritato finemente
1 manciatina di prezzemolo
salsa di pomodoro
100 gr di pancetta a dadini
30 gr di burro
olio extravergine di o…
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