Coppa ananas e fragole
Per 4 persone:
- 250 gr di fragole
- 2 cucchiai di panna fresca
- 120 gr di mascarpone
- sale
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 fette di ananas
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- lavate bene le fragole;
- togliete il picciuolo;
- tenetene 4 piccoline da parte;
- tagliate le altre a metà ;
- mettetele in una ciotola grande;
- in una terrina mescolate la panna con il mascarpone;
- aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero, sempre mescolando;
- tagliate a pezzetti l’ananas e unitelo alle fragole;
- unite il succo di limone, 1 cucchiaino di zucchero e mescolate il tutto;
- dividete la frutta in 4 coppe e irrorate con il succo di fondo;
- condite con la crema di panna e mascarpone;
- decorate con le fragole messe da parte;
- servite.
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