Creativi nidi con le patate

Per 4 persone:

  • 1kg di patate
  • 2 litri di olio per friggere
  • sale
  1. sbucciate, lavate e grattugiate le patate, raccogliendo la polpa in una terrina con acqua fredda;
  2. scolatele bene e disponetele su un tovagliolo per eliminare l’umidità;
  3. scaldate l’olio in una pentola;
  4. servono due colini: uno più grande ed uno più piccolo;
  5. immergete prima quello più grande, riempitelo con le patate e pressatelo con quello più piccolo;
  6. lasciatele dorare per 15 minuti, poi toglietele, scolatele e tenetele in caldo fino a cottura degli altri nidi;
  7. servite riempiendoli a piacere con alte patate o con piselli e altre verdure.

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