Crema di yogurt ai cetrioli
Per 4 persone:
- 4 vasetti di yogurt bianco
- 1/2 litro di latte
- 1 bicchiere di vino bianco
- succo di mezzo limone
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- una presa di zucchero
- 1 cetriolo
- sale
- frullate lo yogurt con la frusta insieme al latte;
- aggiungete il vino bianco, il succo di limone, la cipolla grattugiata, l’aglio, il sale e lo zucchero;
- pulite il cetriolo, tagliate alcune fette per la guarnizione e grattugiate il restante versandolo nello yogurt;
- amalgamate per bene;
- mettete la ciotola in frigorifero per un’ora;
- servite guarnendo con le fettine di cetriolo lasciato da parte.
