Crèpes di verdure al forno
Per 4 persone
- 8 crèpes
- 2 peperoni
- 2 pomodori
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 200g di tonno
- basilico
- cipolla
- olio extravergine di oliva
- sale
- lavate le verdure, tagliate a pezzetti le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori;
- tritate la cipolla finemente, fatela rosolare in padella con olio per pochi minuti;
- aggiungere le verdure e il tonno, salare e insaporire con il basilico tritato;
- continuate la cottura per altri 10 minuti;
- infine farcite le crèpes con il composto di verdure e tonno;
- infornate per 5 minuti a 200°C.
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buona e scommetto che sono la prima a scrivere perchè chi scrive o visita un sito di cucina…?