Per 4 persone

• 8 crèpes
• 2 peperoni
• 2 pomodori
• 2 melanzane
• 2 zucchine
• 200g di tonno
• basilico
• cipolla
• olio extravergine di oliva
• sale

1. lavate le verdure, tagliate a pezzetti le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori;
2. tritate la cipolla finemente, fatela rosolare in padella con olio per pochi minuti;
3. aggiungere le verdure e il tonno,  salare e insaporire con il basilico tritato;
4. continuate la cottura per altri 10 minuti;
5. infine farcite le crèpes con il composto di verdure e tonno;
6. infornate per 5 minuti a 200°C.