Crèpes di verdure al forno

Crèpes di verdure al forno

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Per 4 persone

  • 8 crèpes
  • 2 peperoni
  • 2 pomodori
  • 2 melanzane
  • 2 zucchine
  • 200g di tonno
  • basilico
  • cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  1. lavate le verdure, tagliate a pezzetti le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori;
  2. tritate la cipolla finemente, fatela rosolare in padella con olio per pochi minuti;
  3. aggiungere le verdure e il tonno,  salare e insaporire con il basilico tritato;
  4. continuate la cottura per altri 10 minuti;
  5. infine farcite le crèpes con il composto di verdure e tonno;
  6. infornate per 5 minuti a 200°C.

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