Crostata alle amarene

Ingredienti:

• 250g di pasta frolla
• 5 tuorli d’uovo
• 250gr di zucchero
• 50g di farina
• 250g di marmellata di amarene

1. stendete la pasta fino a ottenere uno spessore di 5mm e rivestite uno stampo per crostate imburrato e infarinato;
2. bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta, ricopritela con un foglio di carta da forno e riempite lo stampo con ceci o fagioli secchi;
3. infornate a 180° per 15 minuti;
4. con la pasta messa da parte formate tante strisce ritagliate con una rotella;
5. togliete dal forno la pasta frolla;
6. eliminate la carta e i legumi;
7. versate la marmellata sulla pasta e spalmatela bene;
8. disponetevi sopra le strisce di pasta incrociate tra loro;
9. rimettete in forno fino a quando si coloriscono le strisce di pasta;
10. togliete dal forno;
11. servite la crosta quasi fredda.