Crostata color oro

Crostata color oroPer 4 persone:

  • 100g di farina gialla
  • 100g di farina bianca
  • 120g di burro
  • 100g di zucchero
  • una presa di sale
  • buccia grattugiata di un limone e di un’arancia
  • 300g di pere
  • 50g di zucchero a velo
  1. mescolate bene le due farine, poi incorporate 100g di burro fuso, 50g di zucchero, le bucce grattugiate di limone e arancia e il sale;
  2. lavorate brevemente la pasta e foderate con essa una teglia imburrata;
  3. mettetevi sopra uno strato di pere già cotte con il resto dello zucchero e affettate;
  4. adagiatevi sopra delle striscioline di pasta a griglia come una crostata;
  5. cospargete con lo zucchero a velo e infornate per circa 20 minuti.

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