Cucinare gli spaghetti porri e pancetta

Per 4 persone:

  • 360g di spaghetti
  • 80 gr di pancetta a fette
  • 3 cuori di porro
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  1. riducete la pancetta a pezzetti;
  2. lavate i porri e asciugateli;
  3. tritateli finemente;
  4. fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata;
  5. scaldate 3 cucchiai di olio in una casseruola;
  6. fatevi dorare metà dei porri tritati;
  7. unite la pancetta e fatela rosolare;
  8. scolate gli spaghetti;
  9. ripassateli a fiamma alta nel condimento di porri e pancetta;
  10. unite i porri messi da parte e altro olio;
  11. pepate e mescolate 1 minuto;
  12. servite nei piatti individuali.

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