Cucinare i bocconcini di carne al curry

Per 4 persone:

  • 500g di bocconcini di manzo
  • curry
  • 2 uova
  • 1 cipolla  tritata finemente
  • vino bianco secco
  • olio extravergine di oliva
  1. fate soffriggere la cipolla con 3 cucchiai di olio;
  2. unite la carne;
  3. spruzzate con il vino bianco;
  4. fate insaporire qualche minuto rigirando spesso;
  5. aggiungere il curry e un’altra spruzzata di vino;
  6. fate cuocere qualche minuto;
  7. sbattete le uova con un pizzico di sale;
  8. aggiungere lo sbattuto di uova alla carne;
  9. fate insaporire per circa un minuto;
  10. servite in piatti individuali.

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