Cucinare la ricetta del riso rosso con le verdure

Cucinare la ricetta del riso rosso con le verdurePer 4 persone:

  • 300gr di riso rosso integrale
  • 3 zucchine
  • 1 carota
  • 1 cipolla rossa
  • 2 limoni
  • olio d’oliva
  • sale
  1. fate cuocere il riso;
  2. tagliate a julienne le zucchine e la carota;
  3. tagliate a fettine sottili la cipolla;
  4. ultimata la cottura del riso, versatelo in una ciotola e mescolatelo con le verdure crude;
  5. aggiungete la scorza grattugiata e il succo dei limoni e l’olio;
  6. versate il riso condito in pirofila da forno, coprite con carta d’alluminio;
  7. fate cuocere a 180°C per circa 20 minuti
  8. servite.

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