Cucinare le uova strapazzate con salsiccia
Per 4 persone:
- 4 uova grandi
- burro
- sale
- pepe
- 1 salsiccia fresca sminuzzata
- peperoncino a pezzetti
- prezzemolo tritato finemente
- erba cipollina tritata
- origano in polvere
- basilico in polvere
- parmigiano grattugiato
- latte
- fate rosolare la salsiccia in 2 cucchiai di olio;
- in una terrina sbattete le uova con una forchetta;
- aggiungete un pizzico di sale e del pepe;
- unite tutte le erbe mescolando;
- incorporate anche la salsiccia e il peperoncino;
- fate scaldare 50g di burro in una padella;
- fatevi cuocere le uova a fiamma media, mescolando continuamente;
- unite il parmigiano, 1 cucchiaio di latte e altri 20g di burro;
- fate insaporire qualche secondo;
- servite in piatti individuali.
