Ingredienti:

• 380gr di zucchero
• 240gr di burro
• 300gr di farina
• 3 uova
• 3 pere
• 1 bicchierino di limoncello
• 1 manciata di pinoli
• 1 bustina di lievito
• 1/2 limone
• zucchero a velo

1. sciogliete il burro a bagnomaria;
2. sbucciate le pere e tagliate a fettine;
3. mettete le fettine di pere dentro una ciotola con il succo di limone spremuto;
4. sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero;
5. aggiungete il burro, la farina setacciata e il limoncello;
6. montate gli albumi a neve e uniteli al composto;
7. infine aggiungete il lievito;
8. versate metà del composto in una tortiera con carta forno;
9. disponete sopra le fettine di pere e metà dei pinoli;
10. versate l’altra metà del composto e distribuitevi sopra i pinoli e pere rimaste;
11. infornate a 180°C per circa 40 minuti;
12. quando la torta sarà tiepida cospargetela di zucchero a velo.