Per 4 persone:

• 120g di burro
• 120g di zucchero
• 1 uovo
• un pizzico di sale
• una bustina di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 200g di farina
• 50g di fecola di patate
• un cucchiaino di lievito in polvere
• farina
• un vasetto di glassa al cioccolato
• 20g di granella di zucchero

1. montate a crema, in una terrina, il burro con lo zucchero e l’uovo, quindi incorporatevi il sale, lo zucchero vanigliato, lo zenzero, la farina, la fecola e il lievito; lavorate bene sino a che otterrete una pasta omogenea e liscia, che poi lascerete riposare per 3 ore, coperta, nel frigorifero;
2. stendete quindi la pasta sulla spianatoia infarinata, tirando con il matterello una sfoglia dello spessore di circa 5mm, dalla quale ricaverete, con gli appositi stampini, dei cuoricini;
3. disponeteli su una teglia da forno unta, e infornate per 10 minuti a 180°;
4. quando i cuoricini saranno cotti e raffreddati, spalmateli con la glassa fatta sciogliere a bagnomaria e cospargeteli, finché la glassa è ancora umida, con la granella di zucchero.