Fagiolini al pomodoro


Per 4 persone

460 gr di fagiolini verdi
160 gr di pomodori pelati
20 gr di olio extravergine di oliva
salvia
1 spicchio di aglio tritato

Togliete le due estremità dei fagiolini e lavateli;
lessateli in abbondante acqua salata;
scolateli e poneteli in una padella larga;
unite i pomodori schiacciati con la forchetta e alcune foglie di salvia;
fate cuocere fino a quando è tutto ben amalgamato;
a fine cottura aggiungere l’olio e l’aglio;
servite in un piatto da portata.

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