INGREDIENTI (per 4 persone):

• 300 g di burro
• 250 g di farin
•  un quarto di litro acqua
  
• un cucchiaio di passata di pomodoro
  
• un bicchiere di panna
  
• 200 g di prosciutto cotto

1. Far fondere 250 g di burro in una casseruola, unire la farina e lasciar imbiondire la salsa, mescolando bene.
   
2. Aggiungere l’acqua e cuocere ancora 10 minuti, sempre mescolando.
   
3. A parte, unire il prosciutto passato al setaccio, la panna, il pomodoro e il burro restante, formando un impasto soffice.
   
4. Aggiungere quindi la salsa bianca, continuando a rimestare.
   
5. Versare il tutto in uno stampo inumidito e lasciar raffreddare in frigorifero.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

INGREDIENTI (per 4 persone):

• Un sarago da un kg
• 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva
• un limone
  
• uno spicchio d’aglio
  
• 2 foglie di alloro
• un ciuffo di prezzemolo
• sale e pepe

1. Pulire ed asciugare il pesce.
   
2. Ungere un foglio di carta da forno e sistemarvi sopra il pesce dopo averlo strofinato dentro e fuori con l’aglio.
   
3. Tritare il prezzemolo, mescolarlo con succo di limone, olio, sale e pepe.
   
4. Versare la salsa sul pesce, appoggiarvi sopra le foglie d’alloro e chiudere bene il cartoccio.
   
5. Disporlo su un piatto e mettere in forno già caldo a 200°C per 30 minuti.

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INGREDIENTI (per 4 persone):

• 400 g di spaghetti
  
• 250 g di seppie piccole
  
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  
• mezzo bicchiere di vino bianco secco
  
• uno spicchio d’aglio
  
• 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva
  
• sale e pepe

1. Pulire ed affettare le seppie conservando a parte le vescichette del nero.
   
2. Soffriggere l’aglio nell’olio ed aggiungere le seppie.
   
3. Aggiustare di sale, pepare, bagnare di vino e farlo evaporare.
   
4. Unire la salsa di pomodoro e cuocere per mezz’ora a fuoco moderato.
   
5. Aggiungere dunque il nero delle vescichette e condire la pasta, cotta al dente, con il sugo preparato; mescolare e servire.

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INGREDIENTI (per 4 persone):

• 4 fette di pancarrè, o pane bianco di 2 o 3 giorni
• 150 g di carne di pollo lessa
  
• un peperone rosso
  
• 10 cucchiai di maionese pronta
  
• 2 tuorli d’uova sode

1. Tagliare a pezzetti la carne di pollo lessata.
   
2. Lavorarla al setaccio insieme ai tuorli di uova sode, fino ad ottenere una pasta omogenea.
   
3. In una ciotola, porre la pasta ottenuta e qualche cucchiaio di maionese; mescolare ed impastare bene.
   
4. Spalmare il composto ottenuto sulle fette di pane, private della crosta e tagliate a metà o a triangolini; guarnire a piacere con il peperone e servire.

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INGREDIENTI (per 4 persone):

• 800 g di seppioline
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• uno spicchio d’aglio
• sale

1. Lavare e pulire le seppie staccando i tentacoli, togliendo l’osso, svuotandole e spellandole.
   
2. Tagliare i tentacoli a pezzetti e le parti “a sacco” a striscioline larghe un centimetro.
   
3. In una casseruola di coccio mettere l’olio, l’aglio schiacciato e le seppie con un pizzico di sale.
   
4. Coprire e stufare per 20 minuti, quindi scoperchiare, bagnare col vino e proseguire la cottura per altri 15 minuti a recipiente scoperto.