Tempo (min.): 30
Difficoltà: Facile
Calorie per porzione: 250

INGREDIENTI (per 4 persone):

• 500 g di fegato di maiale
• una reticella di maiale
• alloro
• 4 fette di pane
• sale e pepe

1. ammorbidire, se necessario, la reticella di maiale in acqua tiepida; scolarla, asciugarla e tagliarla a pezzetti quadrati;
2. tagliare il fegato a pezzetti, regolarli di sale e pepe ed avvolgerli nei quadratini di reticella;
3. infilare i fegatelli su degli spiedini di ferro, alternandoli con foglie d’alloro e con il pane tagliato a quadratini;
4. cuocerli, adagiando sotto alla griglia una leccarda per raccogliere il grasso che verrà usato per ungere la carne durante la cottura.