Fette di pane alla crema di miele

Per 4 persone:

• 8 fette di pan carrè
• 100g di burro
• 1 tazza di miele
• 1 manciata di noce moscata
• qualche cucchiaio di latte freddo
• 2 uova

1. scaldate il miele a bagnomaria in una casseruola, mescolate di continuo e incorporante 50g di burro e la noce moscata;
2. appena la crema sarà pronta, tenetela in caldo in una scodella;
3. sbattete le uova intere con il latte, immergetevi rapidamente le fette di pane e fatele dorare da entrambe le parti nel restante burro spumeggiante;
4. servite le fette di pane calde con la crema di miele a parte.