Fettuccine con spinaci
Per 6 persone:
- 500gr di fettuccine
- 300gr di spinaci
- 150gr di prosciutto cotto
- 40gr di burro
- olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- grana grattugiato
- sbucciate l’aglio e schiacciatelo;
- lavate gli spinaci e metteteli in una pentola con il sale fino, e cuocete a fuoco vivo per 3 minuti;
- scolate gli spinaci e strizzateli per eliminare l’acqua;
- tagliate il prosciutto cotto a listarelle e fatelo rosolare in una padella con olio, burro e aglio;
- aggiungete gli spinaci e rosolateli per pochi minuti, eliminate l’aglio;
- fate cuocere le fettuccine, scolatele e versatele nel condimento;
- infine cospargete con il grana grattugiato.
