Per 4 persone:

• 4 filetti di pollo
• 150g di zenzero
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2cucchiaino di sale
• chiodi di garofano
• 1 litro di olio per friggere
• carta da forno

1. pulite i filetti di pollo e tagliateli in quadrati larghi 3cm e alti mezzo centrimetro;
2. metteteli in una terrina;
3. mescolate lo zenzero con la salsa di soia e lo zucchero;
4. unite una presa di sale e i chiodi di garofano;
5. versate sopra il pollo e lasciate marinare per due ore coperto;
6. tagliate lo zenzero in tanti pezzi quanti sono i filetti di pollo;
7. tagliate dei quadrati con la carta pergamena di circa 10 cm;
8. ungeteli con l’olio e mettetevi dentro un pezzo di pollo e uno di zenzero;
9. chiudete a cartoccio e fate friggere per circa 7 minuti in olio bollente;
10. togliete dal fuoco, mettete a sgocciolare su carta assorbente e servite.