Fiori di Zucca fritti

Difficoltà: Facile
Calorie per porzione: 290

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 20 fiori di zucca non ancora aperti
  • 10 filetti d’acciuga sott’olio
  • 100 g di mozzarella
  • 8 cucchiai colmi di farina
  • olio di semi di arachidi per friggere
  • sale
  1. Preparare una pastella unendo la farina, una presa di sale e tanta acqua quanta ne occorre per rendere il composto abbastanza consistente.
  2. Lavare i fiori di zucca, sgrondarli ed inserire in ognuno mezzo filetto d’acciuga e un dadino di mozzarella. Immergerli poi, uno alla volta, nella pastella preparata e friggerli in abbondante olio caldo.
  3. Scolarli su carta assorbente da cucina e servirli caldi e dorati.

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