Focaccia ai funghi
Occorrono:
- per la pasta:
- 250g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di panna
- 150g di burro
- per il ripieno:
- 500g di funghi prataioli
- 30g di burro
- per la copertura:
- 100g di emmenthal
- 50g di farina
- 200cc di latte
- 200cc di panna
- 3 uova
- pepe e noce moscata grattugiata
- paprica dolce
- farina per la pasta
- burro per ungere
- impastate insieme la farina, l’uovo sbattuto, il sale, la panna e il burro sciolto;
- fate riposare per un’ora coperto in frigorifero;
- lavate i funghi e tagliateli a fettine;
- fateli colorire in padella per 5-10 minuti con un po’ di burro e, lasciateli raffreddare;
- grattuggiate il formaggio, mettetelo in una terrina insieme alla farina, la panna, il latte e le uova sbattute;
- fate insaporire con il pepe e la noce moscata, poi stendete la pasta sulla spianatoia;
- formate una sfoglia rotonda;
- rivestite una pirofila unta con la pasta, distribuitevi i funghi e ricoprite tutto con la crema di formaggio;
- mettete nel forno preriscaldato sul ripiano più basso e cuocete per 30-40 minuti a 220°.
Focaccia ai funghi con formaggio…
ottima focaccia con funghi e formaggio…
Questo articolo è stato segnalato su ZicZac.it….
Ottima questa ricetta con funghi e formaggio!…
Focaccia ai funghi con formaggio…
Ottima davvero!
250g di farina
1 uovo
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di panna
150g di burro
per il ripieno:
500g di funghi prataioli
30g di burro
per la…
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