Alcuni accorgimenti consentono una migliore gestione del frigorifero ed una più attenta conservazione dei cibi. Vediamo i principali:

1. Collocate il frigorifero nel punto più fresco della cucina, lontano dai fornelli, dal termosifone e dalla finestra, per non sottoporlo a sbalzi di temperatura.
2. La distanza giusta dal muro è di almeno dieci centimetri; in questo modo intorno al frigorifero rimane spazio sufficiente per una buona ventilazione, condizione necessaria per evitare il surriscaldamento e un consumo elevato.
3. Regolate il termostato su posizioni intermedie, posizioni più fredde fanno aumentare i consumi del 10/15%.
4. Controllate la temperatura magari con l’aiuto di un piccolo termometro. Deve essere compresa tra i 0 e i 5 gradi.
5. Se aprite frequentemente il frigorifero e lo tenete sempre pieno, regolate il termostato su una temperatura leggermente più fredda.
6. Ponete il cibo lontano dalle pareti del frigorifero.
7. Evitate di introdurre nel frigo alimenti ancora caldi: non si formerà così ghiaccio sulle pareti.
8. I cibi cotti vanno chiusi in recipienti ermetici, lasciati raffreddare, poi posti su una delle griglie centrali del frigorifero.
9. I cibi devono essere protetti in modo corretto. Conservate solo gli imballi originali del latte, del burro e dei formaggi confezionati. Prima di metterle nel frigo pulite bottiglie e barattoli. Per gli altri prodotti, utilizzate carta per alimenti o sacchetti per vegetali; sono da evitare le confezioni del negozio.
10. La zona più fredda è quella in basso; sistemate, quindi, i cibi secondo il loro grado di conservazione; per esempio, il pesce e la carne andrebbero sopra i cassetti della verdura, i formaggi e le uova sullo scomparto più alto.
11. Il pesce va sempre pulito ed eviscerato prima di essere conservato; la carne macinata va chiusa in un contenitore ermetico.
12. Le uova potrebbero essere popolate da salmonelle, e quindi non dovrebbero entrare in contatto con altri alimenti. Le nicchie del frigo che le ospitano vanno lavate spesso.
13. Le verdure si conservano intere. A tagliarle si favorirebbe il deperimento oltre a disperdere le vitamine e i sali minerali. Frutta e verdura vanno lavate per eliminare la terra; asciugate accuratamente e, quindi, riposte in frigo in sacchetti di carta per favorire la traspirazione e ridurre l’umidità.
14. Le banane, conservate a temperature inferiori ai 12°, anneriscono. Se fa molto caldo è meglio metterle in frigorifero avvolte in carta per alimenti.
15. Gli alimenti hanno tempi di conservazione diversi. Le uova resistono fino ad un mese, ma i formaggi, frutta e verdura vanno consumati entro una settimana; entro tre giorni la carne e il pesce.
16. Prelevate e introducete il cibo velocemente. Ogni volta che si apre lo sportello è come se si aprisse il portafoglio. Occorrerà tempo ed energia elettrica per riportare il freddo allo stesso livello.
17. Controllate inoltre, che il frigorifero da voi scelto abbia il marchio di qualità IMQ o un altro riconosciuto a livello europeo. Così sarete sicuri che il vostro apparecchio è davvero conforme alle norme di legge in materia di sicurezza e mantiene le caratteristiche che dichiara.
18. Verificate ogni tanto che le guarnizioni di gomma delle porte siano in buono stato. Per questa prova chiudete tra le porte un foglio di carta e provate a tirarlo via: se fatica almeno un po’ le guarnizioni fanno il loro dovere; in caso contrario cambiatele, spenderete un po’ subito, ma alla lunga risparmierete.
19. Dopo aver staccato la corrente, accertatevi che il condensatore o la serpentina sul retro dell’apparecchio siano puliti. Lo strato di polvere che si forma disperde il freddo e di conseguenza, fa aumentare notevolmente i consumi.
20. Lo strato di ghiaccio all’interno non deve superare i 5 millimetri. Se necessario, sbrinate l’apparecchio, onde evitare che si formi uno strato isolante, che farebbe aumentare il consumo.

Nei moderni apparecchi a basso consumo energetico, possono esistere scomparti dedicati a specifici alimenti. Ad esempio, il cassetto per la carne e il pesce può trovarsi in posizioni differenti dal solito, così come per le verdure etc…buona norma è però, seguire le indicazioni descritte sopra.