Frittata con la mortadella

Frittata con la mortadellaPer 4 persone:

  • 6 uova
  • 100g di mortadella in un unico pezzo
  • 80g di burro
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla
  • sale
  • pepe
  1. tagliate la mortadella a dadini;
  2. fatela rosolare in padella con il burro e la cipolla tritata finemente;
  3. sbattete in una terrina le uova con il sale, il pepe e il parmigiano;
  4. unite anche la mortadella;
  5. fate cuocere la frittata da ambo le parti con il burro;
  6. servite.

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